ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ | ರಾ ಬನಾನ ಫ್ರೈ | ಅರಾಟಿಕಾಯ ಫ್ರೈ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ರೈಸ್ ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂಡರ್ರೇಟೆಡ್ ಡ್ರೈ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಬಾಳೆಕಾಯ್ಗಳಿಂದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ, ಅಂದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ರಾ ಬನಾನ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಜ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜನಪ್ರಿಯ ಡ್ರೈ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅನೇಕ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಶುಷ್ಕ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ರಾಜ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಗಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಸಮ್ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ ರೈಸ್ ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿದೆ.
ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ಬಾಳೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ರಸಂ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕರಿ, ಮಿಕ್ಸ್ ವೆಜ್ ಸಬ್ಜಿ, ಡ್ರೈ ಎಲೆಕೋಸು ಕರಿ, ಭಿಂಡಿ ದೋ ಪಯಾಜಾ, ಕಲಾ ಚನಾ, ಬೈಂಗನ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ, ಮಿರ್ಚಿ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ಮತ್ತು ಜೀರಾ ಆಲೂ ರೆಸಿಪಿಯಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,
ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ | raw banana fry in kannada | ರಾ ಬನಾನ ಫ್ರೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 400 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಕಾಯಿ / ಕಚ್ಚಾ ಕೇಲಾ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಪೌಡರ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ / ಸೋಂಪು
- 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು,
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 2 ಬಾಳೆಕಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ (ಅಂದಾಜು 400 ಗ್ರಾಂ).
- ಹಸಿ ಬಾಳೆಕಾಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಾಳೆಕಾಯಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಚ್ಚಾ ಬಾಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಾಳೆಕಾಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬಾಳೆಕಾಯನ್ನು ಕಡಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಮತ್ತೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ / ರಾ ಬನಾನ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ರಸಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 2 ಬಾಳೆಕಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ (ಅಂದಾಜು 400 ಗ್ರಾಂ).
- ಹಸಿ ಬಾಳೆಕಾಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಾಳೆಕಾಯಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಚ್ಚಾ ಬಾಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಾಳೆಕಾಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬಾಳೆಕಾಯನ್ನು ಕಡಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಮತ್ತೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ / ರಾ ಬನಾನ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ರಸಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಬಾಳೆಕಾಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬಣ್ಣ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಾಳೆಕಾಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ / ರಾ ಬನಾನ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ ಅನ್ನು ತವಾ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.