ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಚಟ್ನಿ | sandwich chutney in kannada | ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿ

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ | ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಾಗಿ ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹರಡುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಾಂಬೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ | ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಾಗಿ ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಂಬೈನ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಬಾಂಬೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ  ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಇದು ವಿವಿಧೋದ್ದೇಶ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ದಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೀದಿ ಬದಿಯ ವಿಶೇಷ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅಂದರೆ ಬಾಂಬೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಸಾಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹರಡುವಂತೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡರ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಂಬೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ ಈ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡರ ಸಂಯೋಜನೆಯೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇತರ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು 6-8 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. 1 ತುಂಡು  ಘನೀಕೃತ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ 2-3 ಸ್ಯಾಂಡ್ ವಿಚ್ ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಚಟ್ನಿಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜಟಿಲ ಹಂತಗಳಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲಹೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೆಲಗಡಲೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಆಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀವು ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆ  ಅಥವಾ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಅನುಪಾತ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ½ : 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಚಟ್ನಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಗ್ರೌಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಚಟ್ನಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಚಟ್ನಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿ, ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ, ಸ್ಕೀಜ್ವಾನ್ ಚಟ್ನಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ, ಮಾವಿನ ಚಟ್ನಿ, ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಚಟ್ನಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ
• ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಚಟ್ನಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ½ ಕಪ್ ಪುದೀನ, 2 ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇರಿಸುವ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ತಯಾರಿಸಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳುplasma name

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದು ಇದು ಚಟ್ನಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫ಼್ರಿಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ  3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೆ ಇರುತ್ತದೆ.