ಶಾವಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿ | semiya upma in kannada | ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಉಪ್ಮಾ

ಶಾವಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ | ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಉಪ್ಮಾ | ಸೇಮಿಯಾ ಉಪ್ಮಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರವೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುವಂತೆಯೇ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶಾವಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುಲಾವ್, ಖಿಚಡಿ ಮತ್ತು ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತಹ ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶಾವಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ | ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಉಪ್ಮಾ | ಸೇಮಿಯಾ ಉಪ್ಮಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್, ಗೋಧಿ ನುಚ್ಚು ಮತ್ತು ನವಣೆಯಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಾಂಬಿನೋ ಅಥವಾ ಎಂಟಿಆರ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಉಪ್ಮಾ ರೆಸಿಪಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಈ ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಶಾವಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಉಪ್ಮಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸುಳಿವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಉಪ್ಮಾ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಬೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೋಲಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಪುಲಾವ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ವಾಂಗಿ ಬಾತ್ ಮಸಾಲಾದಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಈ ಶಾವಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಶಾವಿಗೆ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಯನ್ನು ಉಪ್ಪ್ಪಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ಮೂಲತಃ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬಾಂಬಿನೋ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬಾತ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಮಾ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಹಿತಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಶಾವಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಎಗ್ಲೆಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಮಸಾಲಾ ಪಾಸ್ತಾ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬನ್ಗಳು, ಅಡೈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪಾಲಪ್ಪಂ ಪಾಕವಿಧಾನ, ರವಾ ಚಿಲ್ಲಾ, ಸಾಬೂದಾನಾ ಖಿಚಡಿ ಮತ್ತು ರವಾ ಕೇಸರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ನನ್ನ ಇತರ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

• ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಮರ್ಶ
• ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಶಾವಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಉಪ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಶಾವಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 1 ಕಪ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಯನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
2. ಈಗ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಶಾವಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಶಾವಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
   
4. ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
5. ಈಗ ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
   
6. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಡಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
7. ಈಗ 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
8. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
9. ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
10. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
    
11. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
    
12. ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾವಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಆಗುವುದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
    
13. ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ½ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಶಾವಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುರಿದ ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುತಿದ್ದರೆ, ರೊಸ್ಟಿಂಗ್ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೆತ್ತಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಶಾವಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.