ರವೆ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸೂಜಿ ಪರಾಟ | ರವಾ ಪರಾಟದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ರವೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಂದು ಕಪ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸವಿಯಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರವೆ ಪರೋಟ ಹೊಸದು ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಿಂದ ಇದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ರವಾ ಆಧಾರಿತ ಪರಾಟವು ಹಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಸೂಜಿ ಪರಾಟಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಈ ಪರಾಟಾವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಿಂಟ್, ಪಾಲಕ್, ಮೇಥಿ ಎಲೆಗಳು, ಓಮ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಮಸಾಲಾ ರವೆ ಪರೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು, ಸರಳ ಸೂಜಿ ಪರಾಟ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರವೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವ ಊಟವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರವೆ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪರಾಟಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ರವಾ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬರೇ ರವಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೈದಾವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿರಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆವಾಗಿಸಲು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವೆ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂ ಪರಾಟ, ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಾಟ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಾಟ, ಮೂಲಿ ಪರಾಟ, ಮಲಬಾರ್ ಪರೋಟ, ಪನೀರ್ ಪರಾಟ, ದಾಲ್ ಪರಾಟ ಮತ್ತು ಆಲೂ ಚೀಸ್ ಪರಾಟ ದಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ,
ರವೆ ಪರೋಟ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ರವೆ ಪರೋಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ರವೆ ಪರೋಟ ರೆಸಿಪಿ | suji ka paratha in kannada | ಸೂಜಿ ಪರಾಟ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸೂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು:
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ರವಾ / ಸೂಜಿ / ಸೆಮೊಲೀನಾ (ಫೈನ್)
ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ½ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ / ಜೀರಾ ಪೌಡರ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮ / ಕ್ಯಾರೊಮ್ ಸೀಡ್ಸ್
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
- ಎಣ್ಣೆ (ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾ ಇರಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸದಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ರವಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ರವಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ರವಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ರವಾ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ½ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೇ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ.
- ಈಗ ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಲಟ್ಟಿಸಿರುವ ಪರಾಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸ್ ಭಾಗಶಃ ಬೆಂದಾಗ, ಪರಾಟಾವನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
- ಬದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯುವ ತನಕ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೂಜಿ ಪರಾಟ / ರವೆ ಪರೋಟವನ್ನು ದಾಲ್, ರಾಯಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸೂಜಿ ಪರಾಟಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾ ಇರಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸದಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ರವಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ರವಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ರವಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ರವಾ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ½ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೇ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ.
- ಈಗ ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಲಟ್ಟಿಸಿರುವ ಪರಾಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಸ್ ಭಾಗಶಃ ಬೆಂದಾಗ, ಪರಾಟಾವನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
- ಬದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯುವ ತನಕ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೂಜಿ ಪರಾಟ / ರವೆ ಪರೋಟವನ್ನು ದಾಲ್, ರಾಯಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲೂ ಸೂಜಿ ಪರಾಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಆಹಾರ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬದಲಿಗೆ ಮೈದಾ ಬಳಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೂಜಿ ಪರಾಟ / ರವೆ ಪರೋಟ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸವಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.