ಟೊಮೆಟೊ ಬಿರಿಯಾನಿ ರೆಸಿಪಿ | tomato biryani in kannada | ಥಕ್ಕಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಥಕ್ಕಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ | ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬಿರಿಯಾನಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸುವಾಸನೆಯ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆದರ್ಶ ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರೈಸ್ ಥಕ್ಕಲಿ ರೈಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಥಕ್ಕಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ | ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬಿರಿಯಾನಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಟೊಮೆಟೊ-ಆಧಾರಿತ ಬಿರಿಯಾನಿ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾದ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಟೊಮೆಟೊ ಪುಲಾವ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಈ ಥಕ್ಕಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ರೆಸಿಪಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ನಾನು ಕುಕ್ಕರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಥಕ್ಕಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಿರಿಯಾನಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುದಿನಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಬಿರಿಯಾನಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಇದನ್ನು ತಮಿಳು ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಎಲ್ಲಾ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಈ ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಥಕ್ಕಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ  2-3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಸಾಕಾಗಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವುದೇ ಬಿರಿಯಾನಿ ಅಥವಾ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಸೀರಗಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ / ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಥಕ್ಕಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಇದರಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೂಡೆಂಟ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಹೈದರಾಬಾದ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಆಲೂ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಸೋಯಾ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮತ್ತು ಮಿರ್ಚಿ ಕಾ ಸಲಾನ್ ರೆಸಿಪಿ ಸೇರಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ,

• ದಿಡೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಸಾರು ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಬಿರಿಯಾನಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಥಕ್ಕಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬಿರಿಯಾನಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1-ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 5 ಲವಂಗ, 1 ಸ್ಟಾರ್ ಅನಿಸ್, 2 ಪಾಡ್ಗಳು ಏಲಕ್ಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
2. 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಈಗ 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
   
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
   
5. ಇದಲ್ಲದೆ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
7. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುದಿನಾ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
8. ಈಗ 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ಇದಲ್ಲದೆ, 20 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿದ 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
   
10. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
    
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಾಯಿತ ಅಥವಾ ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊ ಬಿರಿಯಾನಿ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ಅಲ್ಲದೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬಿರಿಯಾನಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಥಕ್ಕಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.