ಉತ್ತಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಪ | uthappam recipe in kannada | ಮಸಾಲ ಉತ್ತಪಮ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ, ಪ್ಲೇನ್ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದೋಸೆ, ಉತ್ತಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಉಪಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ತಪಮ್ ದಪ್ಪವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಂತಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದರ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಿಶ್ರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಉತ್ತಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ (ದೊಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಯಾ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು) ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಉತ್ತಪಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ದೋಸಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡರೊಂದಿಗೂ ಉತ್ತಪಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ದೋಸಾ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಲು ನಾನು ಸ್ಥಿರತೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ ರವ ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉತ್ತಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು. ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ 3: 1 ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ , ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಡೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ ಇದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ದೋಸಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ನನ್ನ ಇತರ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಮಸಾಲ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ, ರವಾ ಉತ್ತಪಮ್, ಸ್ಪಾಂಜ್ ದೋಸೆ, ಸೆಟ್ ದೋಸೆ, ನೀರ್ ದೋಸೆ, ರವಾ ದೋಸೆ, ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ದೋಸೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ ಅನ್ನು ನೋಡಿ,
ಮಿಶ್ರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಪಮ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಮಿಶ್ರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಉತ್ತಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಪಂ | uthappam recipe | ಮಸಾಲ ಉತ್ತಪಂ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ:
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ:
- 3 ಕಪ್ ದೋಸೆ ಅಕ್ಕಿ / ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅಕ್ಕಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು / ಮೆಥಿ
- 1 ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
- 2 ಕಪ್ ಮಂಡಕ್ಕಿ / ಚುರುಮುರಿ / ಮುರ್ಮುರಾ, ತೊಳೆದು ಹಿಂಡಿದ
- 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಕೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ದೋಸೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿಯನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ / ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾಗಿ ಅರೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕಲಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿ ಅರೆಯಬೇಕು.
- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಈಗ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಮಂಡಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿ ಅರೆದು, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬಿ ಜಾಸ್ತಿ ಅಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಬೇಕು.
- 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಬಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಕೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಡೊಣ್ಣೆಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಂಚು ಅಥವಾ ಕಾವಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೌಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲ ದೋಸೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
- ಈಗ ಉತ್ತಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ತಪ್ಪದ ಸುತ್ತ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಉತ್ತಪ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಹಾಕಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಪಮ್ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಪ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಕೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ದೋಸೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿಯನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಇಡ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ / ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾಗಿ ಅರೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕಲಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾಗಿ ಅರೆಯಬೇಕು.
- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಈಗ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಮಂಡಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿ ಅರೆದು, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬಿ ಜಾಸ್ತಿ ಅಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಬೇಕು.
- 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಬಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುದುಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಕೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಡೊಣ್ಣೆಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಂಚು ಅಥವಾ ಕಾವಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೌಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲ ದೋಸೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
- ಈಗ ಉತ್ತಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ತಪ್ಪದ ಸುತ್ತ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಉತ್ತಪ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಹಾಕಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಪ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಿರುವಿ ಹಾಕುವಾಗ ದೋಸೆ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಪ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.