ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ | vegetable idli in kannada | ವೆಜ್ ಇಡ್ಲಿ

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಜ್ ಇಡ್ಲಿ | ತ್ವರಿತ ತರಕಾರಿ ರವೆ ಇಡ್ಲಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ರವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ರವೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ವಿಧಾನದ ಹಾಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸ್ಟೀಮ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಜ್ ಇಡ್ಲಿ | ತ್ವರಿತ ತರಕಾರಿ ರವೆ ಇಡ್ಲಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಧಾನ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇವುಗಳನ್ನು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತ್ವರಿತ ವೆಜ್ ರವೆ ಇಡ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಹೊಸ ಮಾರ್ಪಾಡು. ಇದು ನಗರ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ಪಾಟ್ ಊಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ರವೆ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ವೆಜ್ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ, ಈ ಇಡ್ಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಗಾಗಿ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫ್ಲೇವರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಂಬಾರ್ ನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಬೇಳೆ ಸೂಪ್ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದರ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೆಜ್ ಇಡ್ಲಿಪರಿಪೂರ್ಣ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನುನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಾಂಬೆ ರವೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ರವೆ ಬಳಸಬೇಕು. ತೀರಾ ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಯಾಕೆಂದರೆ, ಇಂತಹ ಇಡ್ಲಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಒಳ್ಳೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಇಡ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಅಂದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೂ ಇದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ಇನೋ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಯಿಸಿ, ಇಡ್ಲಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಕಾರಣ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ತರಕಾರಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಇಡ್ಲಿ, ಕಾಂಚೀಪುರಂ ಇಡ್ಲಿ, ಇಡ್ಲಿ ಉಪ್ಮಾ, ತ್ವರಿತ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಇಡ್ಲಿ, ಸಾಬುದಾನ ಇಡ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಇಡ್ಲಿ, ರವೆ ಇಡ್ಲಿ, ಸೇಮಿಯಾ ಇಡ್ಲಿ, ಮಿನಿ ಇಡ್ಲಿ, ಇಡ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್‌ನಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ

ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಇಡ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ವೆಜ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

vegetable idli recipe

ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ | vegetable idli in kannada | ವೆಜ್ ಇಡ್ಲಿ

0 from 0 votes
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 20 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 15 ಇಡ್ಲಿ
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಜ್ ಇಡ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 5 ಗೋಡಂಬಿ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್
  • 5 ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಕಪ್ ರವೆ / ಸೂಜಿ, ಒರಟಾದ
  • ¾ ಕಪ್ ಮೊಸರು
  • ½ ಕಪ್ ನೀರು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೋ ಉಪ್ಪು
  • ಎಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡೈಗೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 5 ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್, 5 ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • 2 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಈಗ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ನಂತರ, 1 ಕಪ್ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರವೆ ಪರಿಮಳ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ.
  • ರವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಈಗ, ¾ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ನಂತರ ½ ಕಪ್ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಯವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
  • 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರವೆ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.  
  • ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
  • ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೋ (ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
  • ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ತರಕಾರಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಇಡ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡೈಗೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 5 ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  3. ಈಗ ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್, 5 ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
  4. 2 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
  5. ಈಗ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  6. ನಂತರ, 1 ಕಪ್ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  7. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರವೆ ಪರಿಮಳ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ.
  8. ರವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  9. ಈಗ, ¾ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  10. ನಂತರ ½ ಕಪ್ ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಯವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
  11. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರವೆ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
  12. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
  13. ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
  14. ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೋ (ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
  15. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
  16. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
  17. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ತರಕಾರಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
    ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇನೋ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇಡ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  • ಹಾಗೆಯೇ, ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ರವೆವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಡ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ತರಕಾರಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)
street food recipes[sp_wpcarousel id="55071"]
related articles