ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ರೆಸಿಪಿ | paneer biryani in kannada | ಪನೀರ್ ದಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿ

ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪನೀರ್ ದಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪನೀರ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಸುಮತಿ ಅನ್ನದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ದಮ್ ಶೈಲಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮಾಂಸಾಹಾರ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ತಡರಾತ್ರಿಯ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪನೀರ್ ದಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಿರಿಯಾನಿಗಳಿವೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭೌಗೋಳಿಕತೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ಆಧುನಿಕ ದಿನದ ಸಮ್ಮಿಳನ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ-ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ದಮ್ ಶೈಲಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ದಮ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಬೇಯಿಸಲು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ವೆಜ್ ಪನೀರ್ ದಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ದಮ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ, ಕೆಲವು ಬಿರಿಯಾನಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಿಡೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪನೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪೂರ್ಣ ಕ್ರೀಮ್ ಪನೀರ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೂ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಮೇಲೆ (ಎಕ್ಸ್ಪಪರಿ ಡೇಟ್) ನಿಗಾ ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೂ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಾಗೆ ಇಟ್ಟರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯೆ (ಅಂದರೆ ಮೂಂಚಿನ ದಿನ) ಮಾಡಿ ಮರುದಿನ ಬಡಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಮಟ್ಕಾ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಆಲೂ ದಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲಾ, ಕೋಫ್ತಾ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಸೆಮಿಯಾ ಬಿರಿಯಾನಿ, ವೆಜ್ ದಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ದಿಡೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಸ್ಟೂಡೆಂಟ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮುಂತಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ
• ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹ
• ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ

ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ಪನೀರ್:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
4. 15 ಘನಗಳ ಪನೀರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
   

ಬಿರಿಯಾನಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 6 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. 2 ಪಾಡ್ಸ್ ಏಲಕ್ಕಿ, 4 ಲವಂಗ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 2 ಬೇ ಎಲೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
   
5. 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
6. 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
   
7. ಅನ್ನದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   

ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
   
2. 2 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, 1 ಪಾಡ್ ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ, 1 ಮೆಸ್, 2 ಪಾಡ್ಸ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಷಾ ಜೀರಾ.
   
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಲರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
4. 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪನೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
6. ಎಣ್ಣೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಪನೀರ್ ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದಂತೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
   
7. ಅರ್ಧ ಬೆಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
   
8. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
   
9. ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಿಂಚ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲಾ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   
10. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಲು ಸಹ ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
    
11. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರಬೇಕು.
    
12. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಾಯಿತ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮೃದು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಪ್ಯಾನರ್ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.   
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ 2 ಸೀಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.