ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ತ್ವರಿತ ಥಕ್ಕಲಿ ದೋಸೆ | ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೈ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜನಪ್ರಿಯ ರವಾ ದೋಸೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ.
ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಜೀವ ರಕ್ಷಕ. ವಾರದ ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡುವ ಗೊಂದಲಕ್ಕೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನನ್ನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಓಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿರುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಾನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಅಧಿಕೃತ ತ್ವರಿತ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಥಕ್ಕಲಿ ದೋಸೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಪ್ರವೇಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ರವ ದೋಸೆಯ ವಿಸ್ತೃತ ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ದೋಸೆಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಥಕ್ಕಲಿ ದೋಸೆಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ನೀರ್ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ರವಾ ದೋಸೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅನ್ನು ತವಾ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಂತೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ ತವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ದೋಸಾ ಹಿಟ್ಟು ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ದೋಸೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಮನಸ್ಸಾಗದಿರಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ದೋಸೆ, ಗೋಧಿ ದೋಸೆ, ಬ್ರೆಡ್ ದೋಸೆ, ಪೋಹಾ ದೋಸೆ, ನೀರ್ ದೋಸೆ, ಮೈಸೂರು ಮಸಾಲ ದೋಸೆ, ಸೆಟ್ ದೋಸೆ, ಮೊಸರು ದೋಸೆ, ಚೀಸ್ ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,
ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ತ್ವರಿತ ಥಕ್ಕಲಿ ದೋಸೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | tomato dosa in kannada | ತ್ವರಿತ ಥಕ್ಕಲಿ ದೋಸೆ | ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ಟೊಮೆಟೊ
- 3 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ
- ½ ಕಪ್ ರವಾ / ರವೆ / ಸುಜಿ, ಒರಟಾದ
- ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- ¼ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 3 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ದೋಸಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅದೇ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ರವಾ, ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರವಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರವಾ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದೋಸಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರವ ದೋಸೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದೋಸೆಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ದೋಸಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅದೇ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ರವಾ, ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರವಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರವಾ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದೋಸಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರವ ದೋಸೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದೋಸೆಯನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ದೋಸೆ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.