ಉಪವಾಸದ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಫರಾಲಿ ದೋಸೆ | ಉಪವಾಸಾಚೆ ದೋಸಾ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಊದಲು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಬೂದಾನ ಅಥವಾ ಸಾಗೋ ಮುತ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪವಾಸ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪ್ವಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಸಾಬೂದಾನ ಬಳಸಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೂದಾನ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದನ್ನು ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಾರೈ, ಮೊರಿಯೊ, ಕೊಡ್ರಿ, ಸಂವತ್ ಅಥವಾ ಸಮಕ್ ಚವಾಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ದೋಸೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಬೂದಾನ ಮುತ್ತುಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಇನೋ ಹಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪಿನಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾನು ನೆನೆಸುವ ಮತ್ತು ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ದೋಸೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ರವ ದೋಸೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪವಾಸದ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಊದಲು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಬಕ್ಕಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇವಲ ಸಾಬೂದಾನ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಊದಲು ಅಕ್ಕಿಯ ದೋಸೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದೋಸೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೆ ಹುಳಿ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದರಿಂದ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅಪ್ಪಮ್ ಗೆ ಹೋಲುವ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ತವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಇದೇ ಬ್ಯಾಟರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ದೋಸೆಯಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪವಾಸದ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವ್ರತ ನವರಾತ್ರಿ ಹಬ್ಬದ ಅಡುಗೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಸಾಬೂದಾನ ಥಾಲಿಪೀತ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸುಂಡಲ್, ಪಂಚಾಮೃತ, ರವೆ ರೊಟ್ಟಿ, ಸಾಬೂದಾನ ಚಿಲ್ಲಾ, ಹರಿಯಾಲಿ ಸಾಬೂದಾನ ಖಿಚ್ಡಿ, ನಮಕ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪರಾಥಾ, ಮೇಥಿ ನಾ ಗೊಟಾ, ಎಲೆಕೋಸು ಪರಾಥಾ, ಪೆಸರ ಪಪ್ಪು ಚಾರು. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಉಪವಾಸದ ದೋಸೆ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಫರಾಲಿ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಉಪವಾಸದ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | upvas dosa in kannada | ಫರಾಲಿ ದೋಸೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಉಪವಾಸ ದೋಸೆಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಸಮೋ ರೈಸ್ / ಮೊರಿಯೊ / ಸಂವತ್ / ಬರ್ನ್ಯಾರ್ಡ್ ರಾಗಿ / ಊದಲು ಅಕ್ಕಿ ,
- ½ ಕಪ್ ಸಾಬೂದಾನ / ಸಾಗೋ / ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ
- ನೀರು, ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಲು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಉಪವಾಸದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿಗಾಗಿ:
- ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ
- ½ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ½ ಕಪ್ ನೀರು
ಸೂಚನೆಗಳು
ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ವ್ರತಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, ½ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ವ್ರತದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಉಪವಾಸ ದೋಸೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸಮೋ ರೈಸ್, ½ ಕಪ್ ಸಾಬೂದಾನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- ಈಗ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಮೋ ಸಾಗೋ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮುಚ್ಚಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಈಗ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ಫುಲ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡಿ.
- ದೋಸೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ದೋಸೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೇಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪವಾಸದ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ವ್ರತದ ದೋಸೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಉಪವಾಸದ ದೋಸೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ವ್ರತಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, ½ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ವ್ರತದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಉಪವಾಸದ ದೋಸೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸಮೋ ರೈಸ್, ½ ಕಪ್ ಸಾಬೂದಾನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- ಈಗ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಮೋ ಸಾಗೋ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮುಚ್ಚಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಈಗ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ಫುಲ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡಿ.
- ದೋಸೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ದೋಸೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೇಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪವಾಸದ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ವ್ರತದ ದೋಸೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೋಸೆ ಮೃದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ದೋಸೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ತವ ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪವಾಸದ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ವ್ರತದ ದೋಸೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.