ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗ್ರಾಮ್ ಫ್ಲೋರ್ ದೋಸಾ | ಬೇಸನ್ ಕಾ ದೋಸಾ | ಬೇಸನ್ ರವಾ ದೋಸಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯ ರವಾ ದೋಸಾಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಈ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ನೀರ್ ದೋಸಾಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ದೋಸಾವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ದೋಸಾ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೋಸೆಗೆ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದೇ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ಲಾಕಿ ಕ್ರೀಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾಳಜಿಗಳನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಗನೆ ನೆನೆಸಿ, ರುಬ್ಬಿ, ಮತ್ತು ಫರ್ಮೆಂಟ್ ಆಗಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಆಧಾರಿತ ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಯೋಜನೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಯ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆ ರೂಪಿಸದೇ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀರಿನ ಜೊತೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ದೋಸಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತೆಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ದೋಸಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಾರದು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹೊಯ್ಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಯಾಕೆಂದರೆ ಅದು ಅದರ ಕುರುಕುಲುತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಚಿಲ್ಲಾ, ಬನ್ ದೋಸಾ, ಎಲೆಕೋಸು ದೋಸಾ, ಮಸಾಲಾ ದೋಸಾ, ಮೈದಾ ದೋಸಾ, ಹೀರೆಕಾಯಿ ದೋಸಾ, ದೋಸಾ ಮಿಕ್ಸ್, ರವಾ ದೋಸಾ, ಉಪ್ವಾಸ್ ದೋಸಾ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,
ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆ | besan dosa in kannada | ಗ್ರಾಮ್ ಫ್ಲೋರ್ ದೋಸಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1.5 ಕಪ್ ಬೇಸನ್ / ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
- ¼ ಕಪ್ ರವಾ / ಸೂಜಿ (ಒರಟು)
- ¼ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ಡೈನ್ / ಓಮ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ನೀರು
- ಎಣ್ಣೆ (ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಕಪ್ ಬೆಸನ್, ¼ ಕಪ್ ರವಾ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀರ್ ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಂತೆ ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಉಳ್ಳ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೂಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಪರ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ದೋಸಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ತಿರುಗಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆ ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಕಪ್ ಬೆಸನ್, ¼ ಕಪ್ ರವಾ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀರ್ ದೋಸಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಂತೆ ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಉಳ್ಳ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೂಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಪರ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ದೋಸಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ತಿರುಗಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆ ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ದೋಸಾ ಗರಿಗರಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದೋಸೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.