ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ | ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಆಧಾರಿತ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಸಮ್ಮಿಳನ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜನಪ್ರಿಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಆಧಾರಿತ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೆಸಾನ್ ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ಬೆಸಾನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೆಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಗೆ ಹೋಲುವ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಅಣಕು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಮೂಲತಃ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಪಹಾಸ್ಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋಯಾ ಗಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಕೃತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ನಡುವೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಹೀರೋ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಇತರ ಅಣಕು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಧಾರಿತವಾದ ಅಂತಹ ಅಣಕು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲತಃ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೊಟ್ಟೆ ಆಧಾರಿತ ಆಮ್ಲೆಟ್ನಂತೆಯೇ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಧಾರಿತ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೋಲುವ ಬ್ರೆಡ್ ನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾದರೆ ಅದು ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸೋಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೇಳಿದ ಪಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಇತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗಳು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ತುಪ್ಪ ಹುರಿದ ದೋಸೆ, ಪೋಹಾ ಉತ್ತಪಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಚಿತ್ರಾನ್ನ, ಬ್ರೆಡ್ ಪರಾಥಾ, ಸೆಟ್ ದೋಸೆ, ಸಬುದಾನಾ ಚಿಲ್ಲಾ, ಹರಿಯಾಲಿ ಸಬುದಾನಾ ಖಿಚ್ಡಿ, ಖಾರಾ ಬಾತ್, ಅಂಟು ರಹಿತ ಬ್ರೆಡ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರೆಡ್. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ | eggless bread omelette in kannada | ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ | ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಬೆಸಾನ್ / ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- ¼ ಕಪ್ ಮೈದಾ
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1¼ ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ
ಹುರಿಯಲು:
- ಬೆಣ್ಣೆ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 5 ಚೂರುಗಳು ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಬೆಸಾನ್, ¼ ಕಪ್ ಮೈಡಾ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 1¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಸೌಟು ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಬೆಸಾನ್, ¼ ಕಪ್ ಮೈಡಾ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 1¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಸೌಟು ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಹ, ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.