ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನ | rasam in kannada | ರಸಂ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ರಸಂ – 2 ವಿಧ

ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರಸಂ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ರಸಂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ –  2 ವಿಧ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಉಳ್ಳ ಇಮ್ಮ್ಯೂನಿಟಿ ಬೂಸ್ಟರ್ ಸೌತ್ ಇಂಡಿಯನ್ ರಸಂ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಂಟಿಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಆದರ್ಶ ದ್ರವ ಕರಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆದರ್ಶ ಸೂಪ್ ನಂತೆ ಸಹ ಸವಿಯಬಹುದು. ಇದು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಆದರ್ಶವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತ, ಕೆಮ್ಮು, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಜ್ವರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರಸಂ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ರಸಂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ –  2 ವಿಧ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಊಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಂ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಈ ರಸಂ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಔಷಧೀಯ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪೋಸ್ಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಇಮ್ಮ್ಯೂನಿಟಿ ಬೂಸ್ಟರ್ ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 2 ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್, ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಕರಿಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಕೆಲವು ಔಷಧೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಔಷಧೀಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸಂ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಶುಂಠಿ, ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಂತಹ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮೂಗಿನ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಗಂಟಲು ನೋವು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ರೂಪಾಂತರವು ಮೆಣಸು ಜೀರಿಗೆ ರಸಂ ಆಗಿದೆ. ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣಿನ ಬಲವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇಮ್ಮ್ಯೂನಿಟಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಶಾಖವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಮ್ಮ್ಯೂನಿಟಿ ಬೂಸ್ಟರ್ ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಸರು ಬೇಳೆ, ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಲೆಂಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ 2 ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸಿನ ರಸಂಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸಂಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಊಟದ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಾರು ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಮರಿಂಡ್ ರಸಂ, ತಿಳಿ ಸಾರು, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪುಲುಸು, ಪಚಿ ಪುಲುಸು, ಕಲ್ಯಾಣ ರಸಂ, ಪೆಸರಾ ಪಪ್ಪು, ಪರುಪ್ಪು ರಸಂ, ನಿಂಬೆ ರಸಂ, ಪುನರ್ಪುಳಿ ಸಾರು. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,

• ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಚಟ್ನಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ

ರಸಂ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ರಸಂ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರಸಂ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ನಿಂಬೆ ರಸಂ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ 1 ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, 3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿ ಬೇವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 2  ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
2. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಸಿ.
   
4. ಕುದಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯು ನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ಇದಲ್ಲದೆ, 1½ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
   
6. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
   
7. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ರಸಂ ಮೇಲೆ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
9. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸಂ ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ನಂತೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
    

 ಮೆಣಸಿನ ರಸಂ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಥಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
2. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಸಂ ಸ್ಪೈಸ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
4. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ 1 ಟೊಮೆಟೊ, ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ಅಲ್ಲದೆ, 1½ ಕಪ್ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಸಾರ ಮತ್ತು 5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಕುದಿಸಿ.
   
7. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯು ನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತ ಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
8. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ, 1½ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.
   
9. ರಸಂ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನ ರಸಂ ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ ನಂತೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಜ್ವಾಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸಂ ಕಹಿಯಾಗಬಹುದು.
• ದಾಲ್ ಸೇರಿಸುವ ಐಚ್ಛಿಕ. ಇದು ರಸಂ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ಮಿಲಗು ರಸಂಗಾಗಿ, ನೀವು ರಸಂ ಪುಡಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.