ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ತ್ವರಿತ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ | ಸುಲಭ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದಮ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಿರಿಯಾನಿ ಕರ್ರಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಪುಲಾವ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಿರಿಯಾನಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೀಗೆ ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ನನ್ನ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾ ಇದ್ದೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಟರರ್ ಮೂಲಕ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಹೊಸ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಇಂಡಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಎಂದು ನನ್ನ ಪತಿ ಒಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೇಳಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದೆವು. ಅವರು ತೆರೆದ ಅಡುಗೆಮನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೌಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಬಿರಿಯಾನಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಿ ಹೀಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಕಂಡಿತು ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆನು. ಹಾಗೆಯೇ, ತ್ವರಿತ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಆಗಲೇ ಯೋಜಿಸಿದೆ.
ಟೇಸ್ಟಿ ತ್ವರಿತ ಸುಲಭ ತರಕಾರಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಂತಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪುಡಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೊನೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಸುಲಭವಾದ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ವೆಜ್ ದಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಪನೀರ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಸ್ಟೂಡೆಂಟ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಬಿಂಡಿ ಕಾ ಸಲಾನ್ ಮತ್ತು ಮಿರ್ಚಿ ಕಾ ಸಲಾನ್ ರೆಸಿಪಿ ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ವೀಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಸುಲಭವಾದ ತ್ವರಿತ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ರೆಸಿಪಿ | instant biryani in kannada | ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ / ತೇಜ್ ಪತ್ತಾ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 8 ಫ್ಲೋರೆಟ್ಸ್ ಗೋಬಿ / ಹೂಕೋಸು
- ¼ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ¼ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 3 ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುದಿನಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅನ್ನ,
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ನಕ್ಷತ್ರ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಈಗ ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ¼ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ¼ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 8 ಫ್ಲೋರೆಟ್ಸ್ ಗೋಬಿ ಮತ್ತು 3 ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಗೆಯೇ, ಬದಿಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
- ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದಿನಾ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅನ್ನ ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅನ್ನ ಮುರಿಯದಿರಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ರಾಯಿತಾದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ನಕ್ಷತ್ರ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಈಗ ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ¼ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ¼ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, 8 ಫ್ಲೋರೆಟ್ಸ್ ಗೋಬಿ ಮತ್ತು 3 ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ ¼ ಕಪ್ ಮೊಸರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಗೆಯೇ, ಬದಿಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
- ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದಿನಾ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅನ್ನ ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅನ್ನ ಮುರಿಯದಿರಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ರಾಯಿತಾದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ವೆಜ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಊಟದ ಡಬ್ಬಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಕೊಡುತ್ತದೆ.