ಕಾಜು ಮಸಾಲಾ ರೆಸಿಪಿ | kaju masala in kannada | ಗೋಡಂಬಿ ಮಸಾಲ ಕರಿ

ಕಾಜು ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕಾಜು ಕರಿ | ಗೋಡಂಬಿ ಮಸಾಲ ಕರಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಹುರಿದ ಕಾಜು ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆಭರಿತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಥಾಲಿ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿ / ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಪರಾಥಾಗಳಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಜು ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕಾಜು ಕರಿ | ಗೋಡಂಬಿ ಮಸಾಲ ಕರಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರೊಂದಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಂಜಾಬಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೋಗರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕುರುಕುಲಾದ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇವಲ ಲಿಪ್ ಸ್ಮಾಕಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪುರಿ, ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಭತುರಾದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಗೋಡಂಬಿ ಮಸಾಲ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿ, ಪನೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರಗಳ ನಂತರ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯ ಹಿಡಿಯಿತು, ಆದರೆ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತಿರಲಿಲ್ಲ. ಇಂದಿಗೂ, ನಾನು ನನ್ನ ಊರಿಗೆ ಹೋದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಉಡುಪಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವುಡ್ ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಹೋಟೆಲ್ ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಜು ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯುವದು ಡ್ರೈ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಬಣ್ಣದ ಕಾಜು ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಅಥವಾ ಕಾಜು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಜುಗಳು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಾಜು ಕರಿ ರೆಸಿಪಿಯ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪನೀರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಸಾಲ, ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಮಸಾಲ, ಮಟರ್ ಪನೀರ್, ಮೆಥಿ ಮಾಲಿ ಪನೀರ್, ಪನೀರ್ ಮಸಾಲ, ಭೈಂಗನ್ ಮಸಾಲ, ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್, ವೆಜ್ ಕುರ್ಮಾ ಮತ್ತು ವೆಜ್ ಸಾಗು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

• ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವುಳ್ಳ ಆಹಾರ
• ವೇಗನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ

ಕಾಜು ಮಸಾಲಾ ಅಥವಾ ಕಾಜು ಕರಿ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕಾಜು ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಾಜು ಮಸಾಲಾ  ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
2. ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
3. ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
   
4. 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
6. 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. 5-6 ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
8. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
9. ಅದೇ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
10. ಮತ್ತಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    
11. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
    
12. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
    
13. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
    
14. ಈಗ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
    
15. ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
16. ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    
17. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
    
18. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    
19. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಜು ಮಸಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ ಮಸಾಲ ಕರಿ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಚಿನ್ನದ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಸಹ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಆಗಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಜು ಮಸಾಲಾ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ ಕರಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.