ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮ್ಯಾಂಗೋ ರೈಸ್ | ಮಾಮಿಡಿಕಾಯ ಪುಳಿಹೋರದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಮಾವಿನ ಫ್ಲೇವರ್ ನ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಆದರ್ಶ ಊಟದ ಡಬ್ಬದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಚಿತ್ರಾನ್ನವು ಕರ್ನಾಟಕ ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನ್ನ ನಮ್ಮ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನ್ನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಅನ್ನ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಅನ್ನ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಊಟದ ಡಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಅಥವಾ ಫ್ಲೇವರ್ ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾವಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮ್ಯಾಂಗೋ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಗಂಡನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಾಗಿ ಅವರು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಮಾವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಾವು ಮಾಗಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸರಳ ಕರ್ನಾಟಕ ಮಾವಿನ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಆಂಧ್ರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತುರಿದ ಮಾವಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಂಗೋ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಳಿದಿರುವ ಅಥವಾ ಒಣ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿರಬೇಕು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪುದಿನಾ ರೈಸ್, ಪಾಲಕ್ ರೈಸ್, ಮೇಥಿ ರೈಸ್, ನಿಂಬೆ ರೈಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರೈಸ್, ತುಪ್ಪ ರೈಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೈಸ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,
ಮ್ಯಾಂಗೋ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಮ್ಯಾಂಗೋ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ರೆಸಿಪಿ | mango rice in kannada | ಮ್ಯಾಂಗೋ ರೈಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
- ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ / ನೆಲಗಡಲೆ, ಹುರಿದ
- 1 ಕಪ್ ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ
- 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೀಳು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ / ಹಲ್ಡಿ
- 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಟಪಟ ಆಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- 1 ಕಪ್ ಮಾವಿನಕಾಯಿ, 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಮಾವು ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅನ್ನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮ್ಯಾಂಗೋ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಊಟದ ಡಬ್ಬಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಗೋ ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಟಪಟ ಆಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- 1 ಕಪ್ ಮಾವಿನಕಾಯಿ, 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಮಾವು ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅನ್ನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮ್ಯಾಂಗೋ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಊಟದ ಡಬ್ಬಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುಳಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾವಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಬದಲು ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮ್ಯಾಂಗೋ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.