ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ರೈ | mushroom pepper fry in kannada ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೀಳಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ಸೌತ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ರೆಸಿಪಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಬಾರ್ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ರಸಮ್ ರೈಸ್ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್ ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕೂಡ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.
ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಪೆಪ್ಪರ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ತನ್ನ ರೈಸ್ ಆಧಾರಿತ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಧಾರಿತವಾದದ್ದು ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಟನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪೆಪ್ಪರ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವು ಅವರಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ ಅದರ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹರಿಸಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿಯ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂ ಭಿಂದಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ, ಪಚಿ ಪುಲುಸು, ಚಮ್ಮಂತಿ ಪೋಡಿ, ಬಿರಿಯಾನಿ ಗ್ರೇವಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಕರಿ, ಪನೀರ್ ತುಪ್ಪ ಹುರಿದ, ತೊಂಡೆಕೈ ಪಲ್ಯ, ಟೊಮೆಟೊ ಪಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ರೈ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ:
ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ರೈ ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ ಕಾರ್ಡ್:
ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ರೈ | mushroom pepper fry in kannada
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮಸಾಲ ಪುಡಿಗಾಗಿ:
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ / ಸಾನ್ಫ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
- ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ / ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೋಳು
- 300 ಗ್ರಾಂ ಮಶ್ರೂಮ್, ಹೋಳು
- ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಹೋಳು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು.
- ಸಹ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು, 300 ಗ್ರಾಂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ ತಯಾರಾದ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫುಲ್ಕಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು.
- ಸಹ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು, 300 ಗ್ರಾಂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ ತಯಾರಾದ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫುಲ್ಕಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಮೆತ್ತಗಾಗುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಹ, ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪೆಪ್ಪರ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.