ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | ದಿಡೀರ್ ಓಟ್ಸ್ ರವ ದೋಸೆ | ಓಟ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪುಡಿ ಓಟ್ಸ್, ರವಾ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಲಭ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜನಪ್ರಿಯ ರವ ದೋಸೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಂದು ಚಮಚ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆಯ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾಕ್ಕಾಗಿ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಪರ್ಪಸ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ವಿವಿಧ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಥಳವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ತಂತ್ರದಿಂದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ರೀಬಿಸಿ ಓವನ್ ಅನ್ನು) ಬಳಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ದಿಡೀರ್ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ರವಾ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಉಪಹಾರ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಆದರೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ದಿಡೀರ್ ಅಡುಗೆ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಫೈನ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಇದನ್ನು ನಂತರ ಸೆಮೊಲಿನಾ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಬಳಕೆ ಮಾಡಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದೋಸಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ನೀರ್ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಿಸಿ ಹೆಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಓಟ್ಸ್ ರವಾ ದೋಸೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೆಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆ ರೆಡಿ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ದೋಸೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕವೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ದಿಡೀರ್ ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆ, ದಿಡೀರ್ ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆ, ಓಟ್ಸ್ ಚಿಲ್ಲಾ, ಕಾರಾ ದೋಸೆ, ಟೊಮೆಟೊ ದೋಸೆ, ಅದೈ, ಆಲೂ ಮಸಾಲಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ರವಾ ದೋಸೆ, ರವಾ ದೋಸೆ, ಜಿನಿ ದೋಸೆ, ದಿಡೀರ್ ನೀರ್ ದೋಸೆ ಮುಂತಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳಿಗೆ ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಹ ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ದಿಡೀರ್ ಓಟ್ಸ್ ರವಾ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | oats dosa in kannada | ದಿಡೀರ್ ಓಟ್ಸ್ ರವ ದೋಸೆ | ಓಟ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ¾ ಕಪ್ ರೋಲ್ಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್
- ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- ¼ ಕಪ್ ರವಾ / ರವೆ / ಸುಜಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2½ ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
- 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ¾ ಕಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪುಡಿ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ರವಾ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸು, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಿ ರವಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದ ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದೋಸಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರವ ದೋಸೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದೋಸೆಯನ್ನು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ¾ ಕಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪುಡಿ ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ರವಾ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸು, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಿ ರವಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದ ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದೋಸಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರವ ದೋಸೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದೋಸೆಯನ್ನು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ದೋಸೆಯಲ್ಲಿ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.