ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರಾಗಿ ಕಾಂಜಿ | ಫಿಂಗರ್ ರಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಫಿಂಗರ್ ರಾಗಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಶಿಶುಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಖಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಮ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಅಂಬ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ದಪ್ಪವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಡಲು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರು ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ್ದೇನೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ರಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ರುಚಿ ವರ್ಧಕದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಬಡಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಾಲ್ಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸುಲಭ ಪಾನೀಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಇದು ಕೋಕುಮ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಬಾದಮ್ ಹಾಲು, ಡೇಟ್ಸ್ ಶೇಕ್, ಮಸಾಲಾ ಚಾಸ್, ಲೌಕಿ ಜ್ಯೂಸ್, ಥಂಡೈ, ಬಾಳೆ ನಯ, ನಿಂಬು ಪಾನಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೂಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ,
ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ | ragi malt in kannada | ರಾಗಿ ಗಂಜಿ | ರಾಗಿ ಕಾಂಜಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1½ ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ
- ½ ಕಪ್ ಹಾಲು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ / ಎಲಾಚಿ ಪುಡಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದೆ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ½ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
- ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ ಕರಗಿದ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹೊಳಪು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಬೆಲ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲ್ಲ / ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ / ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ರೆಡಿ.
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದೆ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ½ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
- ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದ ನಂತರ ಕರಗಿದ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹೊಳಪು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಬೆಲ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲ್ಲ / ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ / ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ರೆಡಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು 6 ತಿಂಗಳ ಮಗುವಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ರಾಗಿ ಜಾವಾ / ರಾಗಿ ಕಾಂಜಿ ಒಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ರಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ / ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.