ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ | ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಮಸಾಲಾ ಗ್ರೇವಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸೋಯಾ ಬೀನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಾದ ಭಾರತ, ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ ಮತ್ತು ಪಾಕಿಸ್ತಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಂದೂರ್ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಓವೆನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀವರ್ಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ಇದು ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ವಿನಂತಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಹಿಡಿಯಿತು. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ ನಾನು ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಮಸಾಲಾ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸೋಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ರೋಟಿ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಈಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯೇ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಾಗಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ರುಬ್ಬಿದ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಚಂಕ್ಸ್ ನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪದರದ ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಕರಿ, ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಫ್ರೈ, ಭಿಂಡಿ ಮಸಾಲ, ಭೈಂಗನ್ ಮಸಾಲ, ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲ, ಲೌಕಿ ಕೋಫ್ತಾ ಮಸಾಲ, ವೆಜ್ ಮಖನ್ವಾಲಾ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಮ್ರಿಚಿ ಕಾ ಸಾಲನ್ ರೆಸಿಪಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,
ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಮಸಾಲಾ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ರೆಸಿಪಿ | soya chaap in kannada | ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಾಗಿ (30 ತುಂಡುಗಳು):
- ½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಬೀನ್
- ½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್
- 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಕುದಿಯಲು ನೀರು
ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 5 ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್, ತಯಾರಿಸಲಾದ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ / ತೇಜ್ ಪಟ್ಟಾ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ / ಹಲ್ಡಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- 1½ ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- ¼ ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕೆನೆ / ಮಲೈ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ / ಒಣ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಈಗ ನೆನೆಸಿದ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೈದಾದೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ / ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸ್ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಬಿಡಿ.
- 15 - 20 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಹರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ತುಂಡುಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ 1½ ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಹುರಿದ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅನ್ನ, ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ½ ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಈಗ ನೆನೆಸಿದ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೈದಾದೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ / ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸ್ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಬಿಡಿ.
- 15 – 20 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಹರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ತುಂಡುಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ 1½ ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಹುರಿದ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಈಗ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅನ್ನ, ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಯವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮೈದಾವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೋಯಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಅಧಿಕೃತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಚಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ.