ಕ್ಲಿಯರ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಜ್ ಕ್ಲಿಯರ್ ಸೂಪ್ | ಕ್ಲಿಯರ್ ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಸೂಪ್ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದ್ರವ ಆಹಾರ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಶಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಊಟವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರವೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಹಲವಾರು ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ಲಿಯರ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತೂಕ ಜಾಸ್ತಿ ಇರುವ ವೀಕ್ಷಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಕ್ಲಿಯರ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತುಂಬುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಲಘುವಾದ, ಊಟ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಶಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅಥವಾ ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ನೆಗಡಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾನು ಇದನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ಹವಾಮಾನ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಈ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ವೆಜ್ ಕ್ಲಿಯರ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಗಣನೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೆಲರಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್, ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳು, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಆಲೂಟ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈ ವಿದೇಶಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳು ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಪುಡಿ ಕಾಳು ಮೆಣಸು) ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಳಸಲು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಿಂದ ನನ್ನ ಇತರ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್, ವೆಜ್ ಮ್ಯಾಂಚೋ ಸೂಪ್, ಪಾಲಕ್ ಸೂಪ್, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಪ್, ಸೋಲ್ ಕಡಿ, ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕೋಕಮ್ ಸೂಪ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,
ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಕ್ಲಿಯರ್ ಸೂಪ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಕ್ಲಿಯರ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಕ್ಲಿಯರ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ | clear soup in kannada | ವೆಜ್ ಕ್ಲಿಯರ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ / ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಕಪ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1 ಕಪ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು
- 5 ಅಣಬೆಗಳು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೋಳು
- 1 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 5 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ / ನೀರು
- 1 ಕಪ್ ಲೆಟಿಸ್, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೊಕ್ ಹೀಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ
- ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಬೆವರುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಣಬೆಗಳು ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
- ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಯಿಸಿ
- ಮತ್ತಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಇದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕುರುಕಲು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ ಟ್ಯಾಂಗಿನೆಸ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಕ್ಲಿಯರ್ ಸೂಪ್ ಪೈಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಕ್ಲಿಯರ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೊಕ್ ಹೀಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ
- ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಬೆವರುವ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಣಬೆಗಳು ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
- ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಯಿಸಿ
- ಮತ್ತಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಇದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಲೆಟಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕುರುಕಲು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ ಟ್ಯಾಂಗಿನೆಸ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಕ್ಲಿಯರ್ ಸೂಪ್ ಪೈಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
- ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ಹುರುಳಿ ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗಾಗಿ ವೆಜ್ ಕ್ಲಿಯರ್ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.