ಭೇಲ್ ಪೂರಿ | bhel puri in kannada | ಭೇಲ್ ಪೂರಿ ಚಾಟ್

ಭೇಲ್ ಪೂರಿ | bhel puri in kannada | ಭೇಲ್ ಪೂರಿ ಚಾಟ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಟ್ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾರದ ಬೀದಿ ಸ್ನಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಪುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆಯ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯ ಚಮಚದ ಉದ್ದೇಶವನ್ನೂ ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಭೇಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮುಂಬೈನ ರಸ್ತೆ ಶೈಲಿಯ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಭೇಲ್ ಪೂರಿ | bhel puri in kannada | ಭೇಲ್ ಪೂರಿ ಚಾಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ತುಟಿ-ಸ್ಮ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಟ್ ಚಟ್ನಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಆಧಾರಿತ ತಿಂಡಿ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಬೇಲ್ ಪುರಿ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೇಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಜಲ್ಮುರಿ ಅಥವಾ ಚುರುಮುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಬೇಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಬೇಲ್ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಬೇಲ್ ಪುರಿ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನನ್ಯತೆಯು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಲಿ ಚಟ್ನಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಇತರ  ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅರೆ-ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ-ದ್ರವವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅರೆ-ದ್ರವವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಬೇಡಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಲ್ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಮಂಡಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬೇಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಬೇಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸ್ಫುಟವಾದ ಮುರುಮುರಾ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ನಾನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿರುವ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ ಬೇಲ್ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ, ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇಲ್ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಚಾಟ್ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಪಾನಿ ಪುರಿ, ದಹಿ ಪುರಿ, ಸೆವ್ ಪುರಿ, ಆಲೂ ಚಾಟ್, ಕಟೋರಿ ಚಾಟ್, ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಚಾಟ್ ಮತ್ತು ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ರೆಸಿಪಿಯಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ಮಧ್ಯಾಹ್ನಾದ ಊಟ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಅಥವಾ ಥಾಲಿ
• ದಿಡೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ

ಭೇಲ್ ಪೂರಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಭೇಲ್ ಪೂರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಭೇಲ್ ಪೂರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಮಂಡಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಡ್ರೈ ರೋಸ್ಟ್ ಮಂಡಕ್ಕಿ.
   
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಾಪ್ಡಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಮತ್ತಷ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಮಂಡಕ್ಕಿಯನ್ನು  ತಿರುಗಿಸದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಾಪ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಬೇಲ್ ಪುರಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಂಡಕ್ಕಿಯು ಸೊರಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿಸಿ,
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕುರುಕುಲಾದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗಾಗಿ ಉದಾರವಾದ ಕರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಭಾರತದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ  ಭೇಲ್ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.