ರವ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | instant rava dosa in kannada | ದಿಢೀರ್ ರವ ದೋಸೆ

ರವ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಿಢೀರ್ ರವ ದೋಸೆ | ಸುಜಿ ದೋಸೆ | ಗರಿಗರಿಯಾದ ರವೆ ದೋಸ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ. ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಜನಪ್ರಿಯ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರವೆ ದೋಸಾದ ಹಿಟ್ಟು  ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ದೋಸೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾರಾ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುರ್ಮಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ರವ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಿಢೀರ್ ರವ ದೋಸೆ | ಸುಜಿ ದೋಸೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರವೆ ದೋಸೆ. ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಪ್ರಧಾನ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಯಾದ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರವ  ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಸುಜಿ ದೋಸೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ರಂದ್ರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ರವ ದೋಸೆ ವೀಡಿಯೊ ನನ್ನ ಆರಂಭಿಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ  ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ತವಾದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತುಂಬಾ ಆಲೋಚನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರಣವಾದ ನನ್ನ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ತವಾವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ  ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಸುಜಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದೆ. ದೋಸೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಟ್ರಿಕ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ದೋಸೆಗೆ ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದಿಢೀರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ದೋಸಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ರವ ದೋಸೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದಿಢೀರ್ ರವ ದೋಸೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ರವ ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಬಾಂಬೆ ರವೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮೃದುವಾದ ದೋಸೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬನ್ಸಿ ರವ  ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ರವ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ರವದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀರ್ ದೋಸೆಗೆ ಹೋಲುವಂತೆ ನೀರಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ದೋಸಾ ತವಾ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಂತೆ ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ದೋಸೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಒಂದು ತಂತ್ರ, ನೀವು ದೋಸಾ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವಾಗ ತವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಬೇಗನೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ರೆಸಿಪಿನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮಸಾಲಾ ದೋಸೆ, ನೀರ್ ದೋಸೆ, ಓಟ್ಸ್ ದೋಸೆ, ಮೈಸೂರು ಮಸಾಲ ದೋಸೆ, ಸೆಟ್ ದೋಸೆ, ಪೋಹಾ ದೋಸೆ, ಮೊಸರು ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ ದೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ನನ್ನ ವೆಬ್ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.

• ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ
• ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ
• ಪಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ

ದಿಢೀರ್ ರವ ದೋಸೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ರವ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸುಜಿ ದೋಸೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ರವ, ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಮೈದಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 1⁄2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
5. 1½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.
   
6. ರವ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಿ.
   
7. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದ ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
8. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದೋಸಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ತವಾ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ದೋಸಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
   
9. ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
   
10. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
    
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದೋಸೆಯನ್ನು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು, ವೀಗನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ ರವಾ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.