ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಾಟ | garlic paratha in kannada | ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಾಟ | ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತ ಪರೋಟಾ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಾಟ | ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರೋಟ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪರಾಟ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಳಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಲಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪರಾಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇತರ ವರ್ಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಾಟ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಳ ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ರೋಟಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ತನ್ನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಏಕತಾನತೆಯ ಸರಳ ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿ ಹೊಂದುವ ಬದಲು ಬೇರೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪರಾಟಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಪರಾಟಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸುಲಭವಾದ ಕಾರಣ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲತಃ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತವಿದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ​​ಪರಾಟ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಾಟ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು, ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದರಿಂದ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಲೇಯರಿಂಗ್ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದರಿಂದ ಸರಳ ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಪರಾಟ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೂಲತಃ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪರಾಥಾವನ್ನು ತವಾಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ನಾನ್‌ನಂತೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಪುದೀನ ಪರಾಥಾ, ಮಲಬಾರ್ ಪರಾಥಾ, ಗೋಬಿ ಪರಾಥಾ, ಆಲೂ ಪರಾಥಾ, ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪರಥಾ, ಮೂಲಿ ಪರಾಥಾ, ಸುಜಿ ಕಾ ಪರಾಥಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ ಪರಾಥಾ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

• ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ತೊವ್ವೆ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಾಟ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ​​ಪರಾಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಾಟ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
3. ಈಗ 1 ಕಪ್ ಹದ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
   
5. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಾಟ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
   
2. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಪಾತಿಯಂತೆ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಫ್ಲೇಕಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
4. ಈಗ ಬೆರಳುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
5. ಪ್ಲೆಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಿಸ್ ರೋಲ್ನಂತೆ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   
6. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
   
7. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಚೆಂಡು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಲಟ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಪದರಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
   
8. ಬಿಸಿ ಚಪಾತಿ ತವಾ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪರೋಟ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಫ್ಲಿಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
   
9. ಒಮ್ಮೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಕಲೆಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದ ಗ್ರೀಸ್ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.
   
10. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.
    
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಾಟವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ಫ್ಲಾಕಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ಮೈದಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
• ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪರಾಟ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫ್ಲಾಕಿ ಪರಾಥಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಾಟ ರೆಸಿಪಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.