ಮಾವಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ | ಮ್ಯಾಂಗೋ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಾವಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾವಿನ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಈವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮಾವಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮಾವಿನ ಪರಿಮಳದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಮಾವು ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿದಾಗ ಅದು ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಅನನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರುಚಿಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಹಣ್ಣಿನ ನಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಕೇವಲ ನನ್ನ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಆಧಾರಿತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಾವಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಲ್ಫೊನ್ಸೊ, ಬಾದಾಮಿ, ನೀಲಂ, ಕೇಸರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಯಾವುದೇ. ನೀವು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾವಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಾವಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭೋಜನ ನಂತರದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಫ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್, ಮಾವಿನ ಕುಲ್ಫಿ, ಮಾವಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾವಿನ ಪುಡಿಂಗ್, ಮಾವಿನ ಲಸ್ಸಿ, ಮಾವಿನ ಫಲೂದಾ, ರಾಯಲ್ ಫಲೂದಾ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ನಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,
ಮಾವಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಮಾವಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ | mango custard in kannada | ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ | ಮ್ಯಾಂಗೋ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಡೆಸರ್ಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿ
- ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು
- ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ¾ ಕಪ್ ಮಾವು, ಘನಗಳು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಾಳಿಂಬೆ
- 6 ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ¼ ಸೇಬು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಾವು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಾಲನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಾಲು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
- ಈಗ ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ¾ ಕಪ್ ಮಾವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ಮಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಮತ್ತಷ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಳಿಂಬೆ, 6 ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ¼ ಸೇಬು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾವು ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮಾವಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಾಲನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಾಲು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
- ಈಗ ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ¾ ಕಪ್ ಮಾವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ¾ ಕಪ್ ಮಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಮತ್ತಷ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಳಿಂಬೆ, 6 ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ¼ ಸೇಬು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾವು ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಸ್ತಾ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮಾವಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪಪ್ಪಾಯಿಯಂತಹ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ.
- ಮಾವಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಂಡಾಗ ಮಾವಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ವಾರ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.