ಮಜ್ಜಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ | buttermilk in kannada | ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆ


ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆ | ಚಾಸ್ ಮಸಾಲಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಿತವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡಲು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನದ ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಮಜ್ಜಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆ | ಚಾಸ್ ಮಸಾಲಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಾಸ್ ಎಂಬುವುದು ಮೊಸರಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಉಳಿದ ತೆಳುವಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ. ಈ ದ್ರವ ನೀರನ್ನು ನಂತರ ಪುದೀನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಫೊಟಿಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಸರನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಊಟದ ನಂತರ ಸೇವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಿಂಟಿ ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಜ್ಜಿಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಸಾಲಾ ಚಾಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮಗ್ರ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಅಥವಾ ಹಿಂದಿಯಲ್ಲಿ ‘ಚಾಚ್’ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆಯ ಅಧಿಕೃತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಥಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅಂದಿನಿಂದ ಅವರು ಆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮೊಸರನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಶುರು ಮಾಡಿದರು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಹಾಗೂ ಸುಲಭ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ದಹಿ ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾನು ಜೀರಾ ಬೀಜಗಳ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಂಪಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್, ಸ್ವೀಟ್ ಲಸ್ಸಿ, ಫ್ರೂಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ, ಓರಿಯೊ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್, ಫಲೂಡಾ ರೆಸಿಪಿ, ಮತ್ತು ಜಲ್ ಜೀರಾ ರೆಸಿಪಿ ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಮಂಡಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

buttermilk recipe

ಮಜ್ಜಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ | buttermilk in kannada | ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆ

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 10 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 2 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಪಾನೀಯ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಮಜ್ಜಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆ | ಚಾಸ್ ಮಸಾಲಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 10 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
  • 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
  • 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ
  • 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು (ದಪ್ಪ)
  • ಉದಾರ ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ (ಹುರಿದ)
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
  • 1 ಕಪ್ ನೀರು
  • 10 ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್

ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:

  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ / ಜೀರಿಗೆ
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 1 ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್, ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಂಬೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಐಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು ಜೀರಾ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅದನ್ನು ಮಜ್ಜಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲಾ ಚಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಮಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. 1 ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್, ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  4. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಂಬೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
  5. ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  7. ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  8. ಐಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  9. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  10. ಮತ್ತಷ್ಟು ಜೀರಾ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  11. ಅದನ್ನು ಮಜ್ಜಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  12. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲಾ ಚಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಮಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
    ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
  • ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
  • ಹಾಗೆಯೇ, ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಚಾಸ್ ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಭಾರವಾದ ಊಟದ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಸಾಲಾ ಚಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)