ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ | cabbage manchurian in kannada ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನಾನು ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇತರ ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿ. ಆದರೆ ಸರಳ ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಹೊಸದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಮುಖಾಮುಖಿ ನನ್ನ ಗಂಡನ ಕಚೇರಿ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಪೊಟ್‌ಲಕ್ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಕುಟುಂಬವು ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರು. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನನ್ನ ಮೊದಲ ತುತ್ತಿನವರೆಗೂ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶಯ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಸಹ ಇದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವಿಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ವೆಜ್ ಪುಲಾವೊಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಆನಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೈದಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಾಗ ತೈಲವು ಚೆಲ್ಲಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಬೀನ್ಸ್, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಂತಾದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ರೆಸಿಪಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನನ್ನ ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ವನ್ನು ನೀವು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪನೀರ್ ಗ್ರೇವಿ, ಸೋಯಾ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ಗೋಧಿ ಮೊಮೊಸ್, ವೆಜ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ, ಚಿಲ್ಲಿ ಗೋಬಿ, ಪನೀರ್ ಜಲ್ಫ್ರೆಜಿ ಮತ್ತು ವೆಜ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ.
ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ | cabbage manchurian in kannada
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ / ಲಾಲ್ ಮಿರ್ಚ್ ಪೌಡರ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ½ ಕಪ್ ಮೈದಾ / ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು / ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು / ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ
ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- ¼ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೀಳು
- ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಘನಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು 1 ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ½ ಕಪ್ ಮೈದಾ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೌಂಡ್ ಬಾಲ್ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆಂಡುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಚೆಂಡುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು 1 ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ½ ಕಪ್ ಮೈದಾ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಈಗ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೌಂಡ್ ಬಾಲ್ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆಂಡುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಚೆಂಡುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಟಿಪ್ಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಮಾಡಲು ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಬಯಸಿದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ.