ಮೊಸರು ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ | dahi chutney in kannada | ದಹಿ ಕಿ ಚಟ್ನಿ

ಮೊಸರು ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಹಿ ಕಿ ಚಟ್ನಿ | ಮೊಸರು ಪುದಿನಾ ಚಟ್ನಿ | ಮೊಸರು ಪುದಿನಾ ಡಿಪ್ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊಸರು, ಪುದಿನಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೊಸರು ಡಿಪ್. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೈದರಾಬಾದ್ ಬಿರಿಯಾನಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ತಂದೂರ್ ಅಥವಾ ಟಿಕ್ಕಾ ರೆಸಿಪಿಗಳಿಗೆ ಡಿಪ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಪುದಿನಾ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಹಿ ಕಿ ಚಟ್ನಿ | ಮೊಸರು ಪುದಿನಾ ಡಿಪ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಭಾರತದ ಅತ್ಯತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ರಿಟ್ಟರ್ ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಡಿಪ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಚಟ್ನಿಯ ರುಚಿ ಪುದಿನಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಪುದಿನಾ ಚಟ್ನಿಯು ದಹಿ ಕಿ ಚಟ್ನಿಯ ನಡುವೆ ಬಲವಾದ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಈ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂಗ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಇತರರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ ದಹಿ ಕಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂದೂರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬಿರಿಯಾನಿಯಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಪುದಿನಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ದಹಿ ಕಿ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂಗ್ ಮೊಸರು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪುದಿನಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುದಿನಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ತಿಳಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ದಹಿ ಕಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಚಟ್ನಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಚಟ್ನಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ, ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ, ಶೆಜ್ವಾನ್ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ,

• ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ತಂತ್ರಗಳು ವಿಧಾನಗಳು
• ಆಚರಣೆಗಳು ಧರ್ಮಾಚರಣೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ

ಮೊಸರು ಚಟ್ನಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ದಹಿ ಕಿ ಚಟ್ನಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚಟ್ನಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ¼ ಕಪ್ ಪುದಿನಾ, 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ತಯಾರಾದ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
4. ¾ ಕಪ್ ಹಂಗ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಂಗ್ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಶ್ರೀಖಂಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.
   
5. ಜೊತೆಗೆ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂಟ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಮೊಸರು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
7. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದಪ್ಪ / ಹಂಗ್ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಚಟ್ನಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊಸರು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಚಟ್ನಿ ತಯಾರಿಸುವ ಬದಲು ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಹಂಗ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೆನೆಭರಿತ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ದಹಿ ಕಿ ಚಟ್ನಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.