ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ವೆಜ್ ಫ್ರಾಂಕಿ ರೆಸಿಪಿ | laccha paratha veg frankie in kannada

0

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ವೆಜ್ ಫ್ರಾಂಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಲಚ್ಚಾ ಕಾಟಿ ರೋಲ್ | ಲೇಯರ್ಡ್ ಪರಾಟ ರೋಲ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ನವೀನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಲೇಯರ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಹೊರಗಿನ ಪದರ ಗರಿಗರಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಒಳಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಉಳ್ಳ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ವೆಜ್ ಫ್ರಾಂಕಿ ರೆಸಿಪಿ

ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ವೆಜ್ ಫ್ರಾಂಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಲಚ್ಚಾ ಕಾಟಿ ರೋಲ್ | ಲೇಯರ್ಡ್ ಪರಾಟ ರೋಲ್ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಾಟಿ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಾಂಕಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಗರ ನಿವಾಸಿಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೈದಾ ಆಧಾರಿತ ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ರೋಟಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ನವೀನ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮೀಲ್ ಈ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ವೆಜ್ ಫ್ರಾಂಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು. ಇದರ ಫ್ಲೇಕಿತನ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿತನಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕಾಟಿ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಫ್ರಾಂಕಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಫ್ರಾಂಕಿ ನನ್ನ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ನೆಚ್ಚಿನ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಹ ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನವೀನತೆಯನ್ನು ನೀವು ಹಂಬಲಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಾಂಕಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಸತನ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಾಪ್, ಇದನ್ನು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಲೇಯರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಲೇಯರ್ಡ್ ಪರಾಟಾವನ್ನು ರಾಪ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲಚ್ಚಾ ಕಾಟಿ ರೋಲ್ ಇದಲ್ಲದೆ, ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ವೆಜ್ ಫ್ರಾಂಕಿಗೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರಾಪ್ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಆಯಾಸಕರ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ರಾಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ರಾಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೈದಾ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಮೈದಾ ಬಳಸಬಹದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅದು ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಾಟ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ರಾಪ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಲಚ್ಚಾ ಕಾಟಿ ರೋಲ್ ನ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಚಟ್ನಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ 2 ವಿಧ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟಾಫಿ ಸಮೊಸಾ, ಉಲ್ಟಾ ವಡಾ ಪಾವ್, ಆಲೂ ಲಚ್ಚಾ ಪಕೋರಾ, ಗೋಬಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ರೈ, ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ವೆಜ್, ರಗ್ಡಾ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಕುರ್ಕುರೆ, ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾವ್ ಭಾಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,

ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ವೆಜ್ ಫ್ರಾಂಕಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ವೆಜ್ ಫ್ರಾಂಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

lachha kathi roll

ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ವೆಜ್ ಫ್ರಾಂಕಿ ರೆಸಿಪಿ | laccha paratha veg frankie in kannada

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 hour
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 1 hour 10 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 6 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಪರಾಟ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ
ಕೀವರ್ಡ್: ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ವೆಜ್ ಫ್ರಾಂಕಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ವೆಜ್ ಫ್ರಾಂಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಲಚ್ಚಾ ಕಾಟಿ ರೋಲ್ | ಲೇಯರ್ಡ್ ಪರಾಟ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟಾಗೆ:

  • 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ನೀರು (ಬೆರೆಸಲು)
  • ತುಪ್ಪ (ಹರಡಲು)
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ
  • ಎಣ್ಣೆ (ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ)

ಆಲೂ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ:

  • 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ / ಆಲೂ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ)
  • ½ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಪೌಡರ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ಎಣ್ಣೆ (ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ)

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ:

  • 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಫ್ರಾಂಕಿಗಾಗಿ:

  • ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ
  • ಸಲಾಡ್
  • ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಸೂಚನೆಗಳು

ಲಚ್ಛಾ ಪರಾಟ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಈಗ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ರೋಟಿ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಝಿಗ್-ಜಾಗ್ ನಂತೆ ಮಡಚಿ, ಸುರುಳಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಪರಾಟ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪದರಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂ ಕಬಾಬ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ½ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಅಂಟಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

  • ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗ್ರೀನ್ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.
  • ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಲಾಡ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ವೆಜ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ವೆಜ್ ಫ್ರಾಂಕಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಲಚ್ಛಾ ಪರಾಟ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  3. ಈಗ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
  4. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
  6. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  7. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

  8. ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ರೋಟಿ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹರಡಿ.
  9. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಝಿಗ್-ಜಾಗ್ ನಂತೆ ಮಡಚಿ, ಸುರುಳಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  10. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  11. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  12. ಈಗ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  13. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
  14. ಪರಾಟ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪದರಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
    ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ವೆಜ್ ಫ್ರಾಂಕಿ ರೆಸಿಪಿ

ಆಲೂ ಕಬಾಬ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ½ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  4. ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಅಂಟಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  5. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
  6. ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

  1. ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗ್ರೀನ್ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.
  2. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
  3. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಲಾಡ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ವೆಜ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಲಾಕಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೈದಾದೊಂದಿಗೆ ಪರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪರಾಟಾದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪರಾಟಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಟ ವೆಜ್ ರೋಲ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)