ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆ | ಚಾಸ್ ಮಸಾಲಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಿತವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡಲು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನದ ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಊಟದ ನಂತರ ಸೇವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಿಂಟಿ ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಜ್ಜಿಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಸಾಲಾ ಚಾಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮಗ್ರ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಅಥವಾ ಹಿಂದಿಯಲ್ಲಿ ‘ಚಾಚ್’ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆಯ ಅಧಿಕೃತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಥಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅಂದಿನಿಂದ ಅವರು ಆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮೊಸರನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಶುರು ಮಾಡಿದರು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್, ಸ್ವೀಟ್ ಲಸ್ಸಿ, ಫ್ರೂಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ, ಓರಿಯೊ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್, ಫಲೂಡಾ ರೆಸಿಪಿ, ಮತ್ತು ಜಲ್ ಜೀರಾ ರೆಸಿಪಿ ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಮಂಡಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಮಜ್ಜಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ | buttermilk in kannada | ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 10 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
- 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ
- 1 ಕಪ್ ಮೊಸರು (ದಪ್ಪ)
- ಉದಾರ ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ (ಹುರಿದ)
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 10 ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್
ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ / ಜೀರಿಗೆ
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್, ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಂಬೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಐಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ಜೀರಾ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಮಜ್ಜಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲಾ ಚಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಮಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್, ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಂಬೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಐಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ಜೀರಾ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಮಜ್ಜಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲಾ ಚಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಮಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಚಾಸ್ ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಭಾರವಾದ ಊಟದ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಸಾಲಾ ಚಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.