ತಹಾರಿ ರೆಸಿಪಿ | tahari recipe in kannada | ತೆಹರಿ ರೆಸಿಪಿ | ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತೆಹ್ರಿ

ತಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತೆಹ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತೆಹರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ತಾಹಿರಿ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುವ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ಭರಿತ ಒಂದು ಪಾಟ್ ರೈಸ್ ಮೀಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಹ್ರಿ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವಾಧಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ರಾಜ್ಯವಾದ ಯು.ಪಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಸ್ಲಿಂ ಸಮುದಾಯದವರದ್ದಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಟಿಫಿನ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತೆಹ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತೆಹರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ತಾಹಿರಿ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಹಲವಾರು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿವೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಾಧಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಂತಹ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಉತ್ತರ ರಾಜ್ಯದ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶದ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತದೆ. ತಹಾರಿ ರೆಸಿಪಿ ಪುಲಾವ್ ರೆಸಿಪಿಯಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಹಲವಾರು ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತೆಹ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತೆಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ತಹ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಸ್ಲಿಂ ಸಮುದಾಯದಿಂದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಾಂಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಅಪರೂಪದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಈ ಸರಳ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ತಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಲಾಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ರೈತಾ ಅಥವಾ ಮಿರ್ಚಿ ಕಾ ಸಾಲನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತಹರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತೆಹ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಅನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೈಸ್, ಚನಾ ಪುಲಾವ್, ಪಾಲಕ್ ಖಿಚ್ಡಿ, ಮಸಾಲ ಅಕ್ಕಿ, ಕುಸ್ಕಾ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ರೈಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ರೈಸ್, ದಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಬಿರಿಯಾನಿ ಮತ್ತು ರಾಜಮಾ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ,

• ಆಚರಣೆಗಳು ಧರ್ಮಾಚರಣೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ
• ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಹಾರಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತೆಹ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತಾಹಿರಿ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತೆಹಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 4 ಲವಂಗ, 1 ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ, 2 ಏಲಕ್ಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
   
2. ಈಗ 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ಮುಂದೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ½ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3 ಬೀನ್ಸ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 10 ಹೂಕೋಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
   
5. 2 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
6. ಇದಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
7. ಈಗ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
8. ಈಗ 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
   
9. ಅಕ್ಕಿ ಮುರಿಯದೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
10. ಮತ್ತಷ್ಟು 2½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
11. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
    
12. ಅನ್ನ ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
13. ಈಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆವ್ರಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಅನ್ನ ಮೆತ್ತಗಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
    
14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆಜ್ ತಹಾರಿ ರೈತಾ ಅಥವಾ ಕಚಂಬರ್ (ಸಲಾಡ್) ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕೆ  ಆದ್ಯತೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ ತಹರಿಯನ್ನು 2 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.