रागी माल्ट रेसिपी | रागी दलिया रेसिपी | रागी कांजी | फिंगर मिलेट व्यंजनों स्टेप बाइ स्टेप तस्वीर और वीडियो रेसिपी के साथ। दक्षिण भारतीय व्यंजनों में कई नाश्ते के व्यंजन हैं जो अपने स्वास्थ्य पहलुओं के लिए जाने जाते हैं। बाजरा का उपयोग करने वाले कई व्यंजन हैं जो आम तौर पर बच्चों, शिशुओं, मधुमेह के रोगियों और वजन घटाने के लिए भी परोसे जाते हैं। रागी माल्ट या रागी दलिया ऐसी एक त्वरित और आसान पौष्टिक रेसिपी है।
नीर दोसा रेसिपी | नीर दोसा बनाने की विधि | नीर दोसे | नीरदोसे स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। शायद दक्षिण कैनरा क्षेत्र की सबसे अधिक सराहना की जाने वाली व्यंजनों में से एक सिर्फ चावल के घोल से तैयार किया जाता है। यह किण्वन और उड़द दाल की परेशानी के बिना उन व्यस्त सुबह के लिए एक स्वस्थ नाश्ता विकल्प है। इसके अलावा, पतले बैटर के उपयोग के साथ, बैटर को बिना किसी गोलाकार गति के बेतरतीब ढंग से डाला जा सकता है।
मसाला पूरी रेसिपी | तिखट पूरी | तीखी पूरी | मसालेदार पूरी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पूरी रेसिपी या डीप-फ्राइड ब्रेड भारत भर में बहुत आम हैं और विभिन्न भोजन के लिए परोसे जाते हैं। इस पूरी को बनाने के कई तरीके हैं जो मुख्य रूप से आटे या आटा के संयोजन पर निर्भर करता है। लेकिन फिर एक और किस्म है जिसे मसाला पूरी रेसिपी के रूप में जाना जाता है जहाँ मसाले को सीधे आटे में मिलाया जाता है।
सुस्ला रेसिपी | फूला हुआ चावल उपमा | मंडक्की या चुरमुरी सुस्ला | उग्गानी स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। फूला हुआ चावल कई व्यंजनों के लिए एक आम सामग्री है जिसका उपयोग पूरे भारत में किया जाता है। कई स्थानों पर, इसे भेल चाट, झाल मूरी के लिए स्ट्रीट फूड के रूप में या नरम एजेंट के रूप में दोसा या इडली बैटर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन फिर उत्तर कर्नाटक से एक और भिन्नता है, जिसे लोकप्रिय रूप से सुस्ला या उग्गानी के रूप में जाना जाता है, जो अपने मसाला स्तर के लिए जाना जाता है।
पुलियोगरे रेसिपी | पुलियोगरे गोज्जु | टामरिंड राइस - कर्नाटक शैली स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पारंपरिक चावल आधारित व्यंजन दक्षिण भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा हैं। भूगोल के आधार पर दक्षिण भारत के प्रत्येक राज्य का अपना अनूठा पारंपरिक और प्रामाणिक रेसिपी है। ऐसा ही एक स्वाद और एक पारंपरिक चावल आधारित रेसिपी है, जिसे मसालेदार इमली के अर्क के साथ बनाया जाता है।
थयीर वडै रेसिपी | मसरु वडे रेसिपी | दक्षिण भारतीय दही वड़ा स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दही वड़ा हमेशा पूरे भारत में एक लोकप्रिय मिठाई स्नैक रहा है। यह उत्तर भारत में एक अलग रेसिपी है और आम तौर पर चाट या स्ट्रीट फूड स्नैक रेसिपी के रूप में परोसा जाता है। जहां दक्षिण भारत में इसे अभी भी नाश्ते के रूप में परोसा जाता है, लेकिन दही की सॉस में जोड़े गए अधिक जड़ी बूटियों(हर्ब्स) और मसालों के साथ इसे अलग तरह से बनाया और परोसा जाता है।