ಮಿಷ್ಟಿ ದೋಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೆಂಗಾಲಿ ಸಿಹಿ ಯೊಘರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಿಥಾ ದಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಮಿಷ್ಟಿ ದೋಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಶುಷ್ಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೊರಟಿತು, ಅದು ದಪ್ಪ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮಿಥಾ ದಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೌಡರ್ ಹಲ್ವಾ ರೆಸಿಪಿ | ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಮದ್ಯವರ್ತಿ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಪ್ಪದಂತಹ ಗ್ರೀಸ್ ನ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ ವಿನ್ಯಾಸದಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.
ಕೆಂಪು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ | ಇಡ್ಲಿಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಬಹಳ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಚಟ್ನಿ ಎಂದರೆ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಚಟ್ನಿ. ಆದರೆ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಟ್ನಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿವಿಧ ಉಪಹಾರ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖೀರ್ | carrot kheer in kannada | ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಯಸಮ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಖೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅನನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಚಮ್ ಚಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚಮ್ ಚಮ್ ಸ್ವೀಟ್ ರೆಸಿಪಿ | ಚೋಮ್ ಚೋಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚೋಮ್ ಚೋಮ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪೊರಬರಿ, ಟ್ಯಾಂಗೈಲ್, ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಪೂರ್ವ ಭಾರತದಲ್ಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ರಸ್‌ಗುಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ರಸ್‌ಮಲೈಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಾವಾ ಅಥವಾ ಖೋಯಾವನ್ನು ನಡುವೆ ತುಂಬಿಸುವ ಮೂಲಕ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೊನೆಯ ಹಂತವಾಗಿ ಮೀಸಲಾದ ತೆಂಗಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೂಟ್ಟಿ ಫ್ರೂಟಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಚಡಿ | ಗಾಜರ್ ಕಿ ಚಟ್ನಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾದ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್‌ಗಳಂತೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಧಾರಿತ ಚಟ್ನಿ ಕೂಡ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.