ಲಸೂನಿ ಪಾಲಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಲಹ್ಸುನಿ ಪಾಲಕ್ | ಪಾಲಕ್ ಲಾಸೂನಿ | ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಲಕ್ ಕರಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಾಲಕ್ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೇಸ್ ರೂಪಿಸಲು ಹೀರೋ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಕರಿ ಪಾಲಕ್ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ರವೆ ಉತ್ತಪ್ಪ ಪಾಕವಿಧಾನ | ತ್ವರಿತ ಸೂಜಿ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರವಾ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೋಸೆ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೋಸೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗ್ರೌಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಕೆಲವು ಚೀಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿದೆ, ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯ ಜಂಜಾಟವಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರವಾ ಉತ್ತಪ್ಪಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡು.
ಬೇಬಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ | ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ | ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಒಣ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ದಿನನಿತ್ಯದ ಊಟದ ಅವಶ್ಯಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಒಣ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಬಹಳ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೇಬಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ | ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಾಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಯುವ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಅದರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗದೆ ಅದರ ಬಲವಾದ ಫ್ಲೇವರ್ ಗೆ ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಫಿಂಗರ್ ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ರೊಟ್ಟಿ | ನಾಚ್ನಿ ರೊಟ್ಟಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಾಗಿ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೂ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ರಸ್ಗುಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೆಂಗಾಲಿ ರೊಸೊಗುಲ್ಲಾ | ಸ್ಪಾಂಜ್ ರಸ್ಗುಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುವುದರ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚೆನ್ನಾ ಆಧಾರಿತ ತಯಾರಿಸುವ ಬೆಂಗಾಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಪಂಜಿನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ರಸ್ಗುಲ್ಲಾ ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೂಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಾಳು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇತರ ಬಂಗಾಳಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲ ಚೆನ್ನಾ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.