ಬೀಟ್ರೂಟ್ ವಡೈ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಸಾಲ ವಡಾ | ಚೆಟ್ಟಿನಾಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಸೂರ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಸೂರ ಆಧಾರಿತ ವಡಾ ಅಥವಾ ವಡೈ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಎಲ್ಲ ರಾಜ್ಯಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ವಡಾಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ವಡೈ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತಮಿಳು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ವಡೈ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಪಾನೀಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನನ್ಯವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾವಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾವಿನ ಫ್ರೂಟಿಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮಾವು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಮಾವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಲ್ಲಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಇರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕರದಂಟು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗೋಕಾಕ್ ಕರದಂಟು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಡ್ರೈ ಫ಼್ರೂಟ್ ಬರ್ಫಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಒಣ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರದಂಟು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಡೆಸರ್ಟ್ ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕ ಅಥವಾ ಗೋಕಾಕ್ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಕರದಂಟು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಆಟೆ ಕಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗೋಧಿ ಬರ್ಫಿ | ಗುರ್ ಪಾಪ್ಡಿ | ಗೋಲ್ ಪಾಪ್ಡಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಟೆ ಕಿ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ ಗುಜರಾತ್‌ನಿಂದ ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ದದ್ದೋಜನಂ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಂಧ್ರ ಶೈಲಿಯ ಮೊಸರು ಅನ್ನ | ಬಾಗಲಬಾತ್ | ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊಸರು ಅನ್ನ ಅನೇಕ ಯುಗಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅದು ಜನಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಅದು ಮಾಡಿದ ಉದ್ದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಆಂಧ್ರ ಶೈಲಿಯ ದದ್ದೋಜನಂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸುಸ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಉಗ್ಗಾನಿ | ಮಂಡಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚುರುಮುರಿ ಸುಸ್ಲಾ | ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಫ್ಡ್ ರೈಸ್ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಭೇಲ್ ಚಾತ, ಜಹಾಲ್ ಮುರಿ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಸುಸ್ಲಾ ಅಥವಾ ಉಗ್ಗಾನಿ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.