ಬ್ರೆಡ್ ಭಟೂರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೇ ಸುಲಭ ಬ್ರೆಡ್ ಭಟೂರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುವುದರ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿವೆ. ಪರಿವರ್ತನೆಯಂತೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಹಿಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈಗ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿವೆ. ಅದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಹ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಭಟೂರಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು.
2015 ರಲ್ಲಿ ನನ್ನ ವಾರ್ಷಿಕ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಮುಖಾಮುಖಿ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಧಾಬಾದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಭೋಜನ. ಎರಡೂ ರಾಜ್ಯಗಳಿಂದ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ರಾಜಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಪಂಜಾಬ್ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಂಜಾಬಿ ಧಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ಮತ್ತು ಥಾಲಿ ಅಥವಾ ಅದು ನೀಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ನಾನು ಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಹೃದಯದಿಂದ ನಾನು ಗಂಡನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಧಾಬಾ ರಸ್ತೆ ಬದಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೆ. ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ನನ್ನ ಗಂಡನೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಧಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
ರವಾ ವಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಿಡೀರ್ ಸೂಜಿ ವಡಾ ರೆಸಿಪಿ | ದಿಡೀರ್ ಮೆದು ವಡಾ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಇದು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಬುದಾನ ಮತ್ತು ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ರವಾ ವಡಾ ಎಂಬುದು ವೇಡ್ ಸರಣಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಿಂದ ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪನಿಯಾಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಸೂರ ಸಾಂಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿನ್ವೀಲ್ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ | ಸಮೋಸಾ ಪಿನ್‌ವೀಲ್‌ಗಳು | ಆಲೂ ಭಾಕರ್ವಾಡಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಅನನ್ಯ ಸಮೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರುಗಳು ಸಮೋಸಾ ರೋಲ್ಸ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಮೋಸಾದಂತಲ್ಲದೆ, ಸಮೋಸಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಿನ್‌ವೀಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಿನ್‌ವೀಲ್‌ಗಳು ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ ಬೈಟ್ಸ್| ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಬೈಟ್ಸ್ ಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗಿಂತ ಲೂಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಪನೀರ್ ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ | ಪನೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಚಿಕನ್ ಪ್ರತಿರೂಪದಿಂದ ತುಂಬಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹುಶಃ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಹೊರ ಪದರ, ಪನೀರ್‌ನ ಮೃದು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಇದು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಟಿ ಸ್ಮಾಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪನೀರ್ ಕಚ್ಚುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ದಿಶ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.