स्प्रिंग दोसा रेसिपी | शेज़वान दोसा रेसिपी | चीनी दोसा रेसिपी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से 2 व्यंजनों का एक संलयन है और इसे वेज स्प्रिंग रोल के समान तैयार किया जाता है। दूसरे शब्दों में, मसाला दोसा के समान तैयार किया जाता है, लेकिन इसमें आलू भाजी या आलू मसाला के बजाय हलचल तली हुई सब्जियां और नूडल्स भरे जाते हैं। इसके अलावा, शेज़वान चटनी को नूडल दोसा के ऊपर लगाया जाता है, जो तकनीकी रूप से लाल चटनी की जगह ले जाती है।
मोर कुज़्हाम्बु रेसिपी | मोर कुलाम्बु रेसिपी | मोर कुलाम्बु रेसिपी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। कई कुलाम्बु व्यंजन हैं और आमतौर पर बैंगन, भिंडी, कद्दू, ककड़ी, सर्दियों के तरबूज या ऐश लौकी जैसी सब्जियों से और ड्रमस्टिक्स के साथ भी तैयार किया जाता है। मोर कुज़्हाम्बु ऐसी ही एक प्रकार है और यह वेंडक्काई या ओकरा के साथ लोकप्रिय रूप से तैयार की जाती है, जिसे वेंडक्काई मोर कुज़्हाम्बु भी कहा जाता है।
मज्जिगे हुली रेसिपी | कोवक्काई मोर कुज़्हाम्बु | टिंडोरा दही करी स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दक्षिण भारतीय व्यंजन मुख्य व्यंजनों के लिए नाश्ते के व्यंजनों और सांभर और रसम जैसे करी के साथ प्राथमिक व्यवहार करते हैं। व्यापक रूप से, सांभर या रसम रेसिपी में आमतौर पर स्थिरता और बनावट के लिए तूर दाल होती है। लेकिन कुछ व्यंजनों में इसके आधार के लिए दही का उपयोग किया जाता है और इस तरह के व्यंजनों को मज्जिज हुली या मोर कुज़्हाम्बु द्वारा जाना जाता है।
लसूनी पालक रेसिपी | लहसुनी पालक | पालक लसूनी | लहसुन पालक करी रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो के साथ। पालक आधारित करी या ग्रेवी भारत-भर में बहुत आम हैं। इसका उपयोग या तो एक ग्रेवी बेस बनाने के लिए किया जाता है, या चावल के लिए एक साइड डिश बनाने के लिए अनाज या दाल के साथ इसका उपयोग किया जाता है। ऐसी ही एक सरल और आसान पालक आधारित करी है लसूनी पालक रेसिपी, जो अपनी सादगी और लहसुन के स्वाद के लिए जानी जाती है।
पुंडी रेसिपी | चावल पकौड़ी रेसिपी | मंगलोरियन पुंडी रेसिपी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। उडुपी या मंगलौर के व्यंजन अपने स्वस्थ स्टीम्ड नाश्ते के व्यंजनों के लिए जाने जाते हैं। इन व्यंजनों में से अधिकांश चावल को इसके आधार के रूप में उपयोग किया जाता है और इस प्रकार आवश्यक कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति करता है। ऐसा ही एक चावल आधारित रेसिपी है जो इडली रवा के साथ बना और इडली स्टैंड में उबला हुआ पुंडी रेसिपी या चावल की पकौड़ी।
इडियप्पम रेसिपी | नूल पुट्टू | चावल के आटे के साथ केरला स्टाइल इडियप्पम स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। इदियप्पम शब्द मलयालम / तमिल भाषा से लिया गया है जिसका अर्थ है उबले हुए पैन केक या नूडल्स। इसे कन्नड़ में शाविगे या नूलु सेमिगे के रूप में भी जाना जाता है, लेकिन इस रेसिपी का तैयारी थोड़ा अलग होती है। इस पाक प्रधान भोजन को आमतौर पर चिकन करी, मछली करी या नारियल क्रीम आधारित वेजिटेबल स्टू के साथ खाया जाता है।