ನುಚ್ಚಿನುಂಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ | ದಾಲ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ | ನುಚ್ಚಿನಾ ಉಂಡೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕರ್ನಾಟಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾರದ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಗಳು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಳೆ ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ನುಚ್ಚಿನುಂಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಳೆ ಆಧಾರಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಆಕಾರದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಕಪ್ಪು ಚನಾ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕಾಲಾ ಚನಾ ಚಾಟ್ | ಕಪ್ಪು ಕಡಲೆ ಚಾಟ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪ್ಯೂರಿಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಚನಾ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಕಲನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕೆರಳ ಸದ್ಯ ಕಲನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕುರುಕ್ಕು ಕಲನ್ ಮೇಲೋಗರ | ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೇರಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮೇಲೋಗರ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುರುಕು ಕಲನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಓಣಂ ಹಬ್ಬದಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೆರಳ ಸದ್ಯ ಕಲನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಿನದಂದು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪಿಜ್ಜಾ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ತರಕಾರಿ ಪಿಜ್ಜಾ ದೋಸೆ. | ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಪಿಜ್ಜಾ ದೋಸೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದೋಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಹೊಸ ಸಮ್ಮಿಳನ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ದೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಮಸಾಲ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೆಲ್ಲಯಪ್ಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕೇರಳ ಶೈಲಿಯ ಕಲಪ್ಪಂ | ವೆಲ್ಲಯಪ್ಪಂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೋಸೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೇರಳದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತೊಗರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಬಗೆಯ ದೋಸೆ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಅಪ್ಪಾಪ್ಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಲಪ್ಪಂ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ ಮಖಾನಿ | ಬಟರ್ ಪನ್ನೀರ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಅಥವಾ ಪಂಜಾಬಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಮ್ರದ್ದಿಯಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಕೆನೆಭರಿತ ಗ್ರೇವಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹೀರೋ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪನೀರ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಮ್ರದ್ದಿಯಾಗಿರುವ ಪನೀರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಸಾಲ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಮಖಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.