ಬಾಗರಾ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬಾಗರಾ ಖಾನಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹೈದರಾಬಾದಿ ಬಾಗರಾ ಚಾವಲ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೈದರಾಬಾದ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ರೈಸ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೈದರಾಬಾದ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಿಯೂ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಗರಾ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿಯಂತಹ ಇತರ ಸಿಂಪಲ್ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಮಾ ಕಿ ದಾಲ್ ರೆಸಿಪಿ | ಕಾಲಿ ದಾಲ್ | ಮಾ ಕಿ ದಾಲ್ | ಬ್ಲಾಕ್ ಗ್ರಾಮ್ ದಾಲ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದು ನೀಡುವ ದಾಲ್ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದೆ ಅಥವಾ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡದೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶ, ಪ್ರತಿ ರಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಮುದಾಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ತರ ಭಾರತದಿಂದ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ದಾಲ್ ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ಮಾ ಕಿ ದಾಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಲಿ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಮೆಥಿ ಮಲೈ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೆಥಿ ಪನೀರ್ ರೆಸಿಪಿ | ಪನೀರ್ ಮೆಥಿ ಮಲೈಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಪನೀರ್ ಖಾದ್ಯವು ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮೆಥಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫ್ರೊಝನ್ ಎಲೆಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಆಲೂ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲು ಪನೀರ್ ಮಸಾಲ | ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪನೀರ್ ಕರಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪನೀರ್ ಅಥವಾ ಆಲೂ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಗ್ರೇವಿಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಎರಡೂ ಆಯಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಂಟರ್ ಸ್ಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಪೋಷಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಆಲೂ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸೆಂಟರ್ ಸ್ಟೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿದೆ.
ಕೀರೈ ಕೂಟು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪಾಲಕ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ | ಕೀರೈ ಮೊಲಾಗೋಟಲ್ | ಪಾಲಕ ಕೂಟು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೂಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ದಾಲ್ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ದಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯರೂ ಸಹ ಕೂಟುವಿನಲ್ಲಿ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೀರೈ ಕೂಟು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ್ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೂಟು ಖಾದ್ಯ.
ಗೋಂದ್ ಕೆ ಲಡ್ಡು | ಗೋಂದ್ ಲಡ್ಡು | ಡಿಂಕಾಚೆ ಲಾಡೂವಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು, ಕಾರ್ಬನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೂಕದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗೋಂದ್ ಕೆ ಲಾಡೂವಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಡ್ಡು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.