ಚೀಸ್ ದಾಬೆಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕಚ್ಚಿ ಚೀಸ್ ದಾಬೆಲಿ ಜೊತೆ ದಾಬೆಲಿ ಮಸಾಲ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದಾಬೆಲಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಸ್ಟಫ್ ಅನ್ನು ಪಾವ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮುಂಬೈ ವಡಾ ಪಾವ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಪಾವ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೆವ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬಾದಾಮಿ ಮಿಲ್ಕ್ ರೆಸಿಪಿ | ಬಾದಮ್ ದೂಧ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಾದಮ್ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಂತರ ಡಿ ಸ್ಕಿನ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ / ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಗ್ರೌಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಾವಣಗೆರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆ | ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಮೃದು ದೋಸೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಿಂದ ಹಲವಾರು ದೋಸೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ದಾವಣಗೆರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆ ದಪ್ಪ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆಯನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸುವುದು ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆನ್ನೆ ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.
ಅಡೈ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಅಡೈ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ | ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಅದೈ ದೋಸೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಈ ಎಲ್ಲ ಬೇಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೆನೆಸಿ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಗ್ರೌಂಡಿಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಅಡೈ ದೋಸಾಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಅಂಶವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
ಪಥಿರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆರಿ ಪಥಿರಿ | ಮಾಲ್ಬಾರ್ ರೈಸ್ ಪಥಿರಿ | ಕೇರಳ ಪಥಿರಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೇರಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಮಲಬಾರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ರೈಸ್ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆರಿ ಪಥಿರಿ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಬಾರ್ ರೈಸ್ ಪಥಿರಿ ಎಂಬುದು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿದ ರೈಸ್ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಳ ತರಕಾರಿ ಕುರ್ಮಾ ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಲ್ಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಾಲ್ಸಾ ಡಿಪ್ ರೆಸಿಪಿ | ಸಾಲ್ಸಾ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ | ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನೆರೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಭಾರತೀಯ ವಲಸೆಗಾರರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಿಪ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ.