ರೇಶ್ಮಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪನೀರ್ ರೇಶ್ಮಿ ರೆಸಿಪಿ| ರೇಶ್ಮಿ ಪನೀರ್ ಮಸಾಲ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಅಥವಾ ಪಂಜಾಬಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪನೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಇವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪನೀರ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನನ್ಯ ಪನೀರ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ರೇಶ್ಮಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಭಪಾ ದೋಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಯೋಗರ್ಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ | ಬೆಂಗಾಲಿ ಯೋಗರ್ಟ್ ಸ್ವೀಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೆಂಗಾಲಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಬೆಂಗಾಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಭಪಾ ದೋಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹ ಸರಳ ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಲಾಕಿ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಲಾಕಿ ಸಬ್ಜಿ | ಘಿಯಾ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ | ಬಾಟಲ್ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಕರಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯದ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮೇಲೋಗರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸದ ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಲಾಕಿ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಕರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಹಾಲ್ಬಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹಾಲ್ಬಾಯ್ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಅಕ್ಕಿ ಹಲ್ಬಾಯ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉಡುಪಿ ಮತ್ತು ಮಂಗಳೂರು ಪ್ರದೇಶವು ಅದರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಲ್ಬಾಯ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲ್ಬಾಯ್, ಹಲ್ವಾ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದೋಸೆ ಕುರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದೋಸೆಗೆ ಕುರ್ಮಾ | ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗೆ ತ್ವರಿತ ಕುರ್ಮಾ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಇತರ ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ದೋಸೆ ಕುರ್ಮಾ ರೆಸಿಪಿ ಅಂತಹ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಗ್ರೇವಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಳುಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಂಡಕ್ಕೈ ಮೊರ್ ಕುಳುಂಬು| ಓಕ್ರಾ ಮೊಸರು ಗ್ರೇವಿ | ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕುಳುಂಬು ಜನಪ್ರಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಕೆನೆ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವ ಇದನ್ನು ಉಳಿದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಕುಳುಂಬು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಳುಂಬು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಕರಿದ ಓಕ್ರಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.