ರೈಸ್ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕರ್ನಾಟಕ ಶೈಲಿಯ ತರಕಾರಿ ರೈಸ್ ಬಾತ್ | ಮಸಾಲೆ ಬಾತ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪುಲಾವ್ ಅಥವಾ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದೆ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ರಾಜ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅಥವಾ ಪುಲಾವ್ ಅಥವಾ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಕರ್ನಾಟಕ ಶೈಲಿಯ ರೈಸ್ ಬಾತ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ರೈಸ್ ಬಾತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಧಾರವಾಡ ಪೇಡ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಧಾರವಾಡ ಪೇಡ | ಧಾರವಾಡ ಪೇಡೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೇಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯು ಅದು ಬರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಧಾರ್ವಾಡ್ ಪೇಡೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದಿಂದ ಬಂದದ್ದು. ಇತರ ಯಾವುದೇ ಪೇಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಪೆಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸಿಂಗ್ (ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ) ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲು ಪೆಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದೂಧ್ ಪೆಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದೂಧ್ ಕಾ ಪೆಡಾ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದೆ ಭಾರತೀಯ ಹಬ್ಬವು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಲಾಡೂ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಹಾಲು ಪೆಡಾ ಅಥವಾ ದೂಧ್ ಪೆಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸೆವ್ ರೆಸಿಪಿ | ಟಮಾಟರ್ ಸೆವ್ ನಮ್ಕೀನ್ |ಗರಿಗರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೆವ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೆವ್ ರೆಸಿಪಿ ಎನ್ನುವುದು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನಮ್ಕೀನ್ ತಿಂಡಿಗಳ ಒಂದು ಮೂಲಭೂತ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೆವ್ ನಮ್ಕೀನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ರೀತಿಯ ಸೆವ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೆವ್ ರೆಸಿಪಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೆವ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಗರಿಗರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೆವ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ತಿಳಿ ಸಾರು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕರ್ನಾಟಕ ಶೈಲಿಯ ದಿಡೀರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಂ | ಬೇಳೆ ಸಾರು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಬಾರ್ ಮತ್ತು ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತಹ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಂಬಾರ್, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಬೇಳೆ ಆಧಾರಿತ ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಸಾರು ರೆಸಿಪಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ದಿಡೀರ್ ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಆಲೂ ಮಟರ್ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ಮಟರ್ ಕಾ ಪುಲಾವ್ | ಮಟರ್ ಆಲೂ ಪುಲಾವ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪುಲಾವ್ ಅಥವಾ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಟಿಫಿನ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದಗಳಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಅದು ಮೂಲತಃ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪುಲಾವ್ ಮತ್ತು ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಊಟವೆಂದರೆ ಆಲೂ ಮಟರ್ ಪುಲಾವ್ ಅಕಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬಟಾಣಿ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.