ಪನೀರ್ ಚೆಟ್ಟಿನಾಡ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚೆಟ್ಟಿನಾಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪನೀರ್ ಮಸಾಲಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಾಲ್ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ರೈಸ್ ಕಾಂಬೊ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೈಡ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿಗೆ ಒಣ ಸಬ್ಜಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕೆಲವು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಚೆಟ್ಟಿನಾಡ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪರಿಮಳಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕರ್ನಾಟಕ ಶೈಲಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಿಪ್ಪಟ್ ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹಬ್ಬಗಳು ಅಥವಾ ಆಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಅನೇಕ ಕರಿದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಅಗಾಧವಾಗಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಪ್ಪಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಿಪ್ಪಟ್ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.
ಸೋರೆಕಾಯಿ ಭರ್ತಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಲಾಕಿ ಕಾ ಭರ್ತಾ | ದೂಧಿ ಭರ್ತಾ | ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಕರಿಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭರ್ತಾ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೇಲೋಗರದ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಸರಳ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ಆದರೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಭರ್ತಾ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಭರ್ತಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರ ಪರಿಮಳದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ರವಾ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೂಜಿ ಬೋಂಡಾ | ರವೆ ಬೋಂಡಾ ಬಜ್ಜಿಗಳು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಬಜ್ಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಕೋಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮೀಲ್ ಎಂದರೆ ಬೋಂಡಾ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರವಾದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಹೈದರಾಬಾದಿ ವೆಜ್ ಮಟನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಜ್ ಮಟನ್ ದಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿ | ತರಕಾರಿ ಮೇಕೆ ಬಿರಿಯಾನಿಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸ ತಿನ್ನದವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪನೀರ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಧಿಕೃತ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾದ ಯಾವಾಗಲೂ ಇದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಾಂಸ-ಮುಕ್ತ ಮಟನ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಬಿರಿಯಾನಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಭಿಂಡಿ ಚಟ್ನಿ | ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಾಗಿ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುಶಃ ಅಂಡರ್ರೇಟೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮುಂತಾದ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕರ್ನಾಟಕ ಅಥವಾ ತೆಲುಗು ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಆಧಾರಿತ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಡಕಾಯ ಪಚಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.